人氣日本夏日冷麵
日本的夏天很吸引，各地的祭典和煙花大會都令人興奮，但同時其炎熱的天氣讓人卻步。吃冷麵是一個非常有效的消暑方法，其涼爽感都令人耳目一新。
本文為你介紹一系列日本常見的冷麵和涼麵，來看看日本人夏天如何消暑吧！
日式中華冷麵「冷やし中華」
日式中華冷麵（冷やし中華）色彩繽紛，加上甜酸醬汁，口感清爽的配菜，是夏季消暑美食的最佳選擇。冷麵條上面有蔬菜和雞肉，你也可以改成純素或魚素配菜。
冷日本素麵
素面是一種用小麥粉製成的日本麵條，它們通常與醬油或「めんつゆ」 一起冷藏食用。
流水素麵「流しそうめん」
日本流水素麵是一種有趣且令人興奮的夏日冷麵。傳統的流水素麵需要用竹製的滑道以及冰冷的水，因此一般很難在家品嚐。如果想要在家體驗流水素麵，可以入手流水素麵機，尺寸有大有小，通常是塑膠製，可以分拆收藏，方便收納。
冷烏龍面
烏龍麵除了熱吃，也可以冷藏食用，清淡又清爽，最大優點是在夏天可以有不同的吃法。
冷狸貓烏龍麵「冷やしたぬきうどん」
狸貓烏龍麵「たぬきうどん」可以是一種冷麵，叫冷狸貓烏龍麵「冷やしたぬきうどん」。使用高湯，特點是灑滿稱為「天かす」的天婦羅屑。配菜有雞蛋和海藻、黃瓜等。
竹籠烏龍麵「ざるうどん」
日本人最喜歡的另一種冷面是竹籠烏龍麵「ざるうどん」。 以醬油提供大部份鮮味。在日本，竹籠「ざる」是一種用竹子製成的廚房用具，用來去除多餘的水。你可以添加炸魚和蔬菜天婦羅等配菜將其變成更豐盛的餐點。
可以冷吃的烏龍麵種類
來自日本不同地區的烏龍麵都可以用作為冷麵，最常見的冷麵類型是讚岐烏龍麵、稻庭烏龍麵和氷見烏龍麵。
- 讚岐烏龍麵︰來自日本南部的香川縣，名字來自香川舊名讚岐。人們喜歡它的厚度和嚼勁，呈方形，是日本全國廣泛使用的烏龍麵類型之一
- 稻庭烏龍麵︰來自日本北部的秋田縣，特點與讚岐烏龍麵相反，幻細、光滑、細膩，是大多數日本家庭的首選
- 氷見烏龍麵︰來自富山縣的，特點是麵條扁而寬，比傳統的粗烏龍麵更幻細
冷蕎麥麵
冷蕎麥麵是日本夏季典型的小吃或便餐，蘸醬由醬油和高湯製成。
竹籠蕎麥麵「ざる蕎麦」
竹籠蕎麥麵「ざる蕎麦」是日本家庭夏季的常見料理，易於準備，配上醬油和高湯蘸醬以及大蔥和生薑。
白蘿蔔泥蕎麥麵「おろし蕎麦」
白蘿蔔泥蕎麥麵「おろし蕎麦」比一般的蕎麥麵更清爽，這不僅為菜餚提供了清脆涼爽的元素，而且還賦予了它一絲香料和熱情。
意大利冷麵
在日本，冷意大利麵其實很常見，其中一類是沙拉。日本人通常使用通心粉、意大利麵氣或通心粉作為沙拉的主要材料。加上日本蛋黃醬（特別是丘比蛋黃醬）作為調料，味道豐富。此外，日本也有一些叫冷製意大利麵的料理，味道以開胃的酸甜為主。
結語
無論你是計劃在日本炎熱的夏季前往日本，還是只是想吃一頓清爽的便餐，都可以嘗試這些冷面菜餚。
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