沖繩香檸是什麼？
沖繩香檸是來自日本沖繩的水果，日文是「シークワーサー」 (Shikuwasa)，英文又叫 Citrus Depressa。 沖繩香檸是一種柑橘，看起來像青檸，小小的一粒。這種水果非常獨特，味道甜而酸。這也是它日文名字的由來，因為在沖繩方言中，「shi」的意思是「酸」或「醋」，而「kuwasa」的意思是「讓人吃」，合起來就是「讓人吃酸的東西」。
日本有許多以沖繩香檸味道為主題的零食飲料，甚至於料理中出現。 沖繩香檸大多僅在沖繩和台灣種植，因此即使在日本，除非你住在沖繩，否則也不容易入手沖繩香檸。
沖繩香檸是什麼味道？
沖繩香檸是一種柑橘類水果，就像橙、檸檬、柚子一樣，因此具有濃郁的味道。
未熟透的沖繩香檸，綠果皮帶有酸味和略帶甜味，與青檸不同，沖繩香檸的果皮也可以用來為菜餚增添風味。熟透的沖繩香檸會變成淡黃橙色，比未熟透的沖繩香檸更香甜。未成熟的沖繩香檸稱為「平實檸檬」(平実レモン Hirami Lemon)，而成熟的沖繩香檸則稱為「黄金」(クガニ Kugani)。沖繩香檸在日本的夏季至冬季都可找到。
如何品嚐沖繩香檸？
沖繩香檸既可生吃，而可加熱煮熟品嚐，與柚子類似，能用於大部分的日本料理。最常見的是製成果汁出售，比較有名的時沖繩香檸味的芬達。你也可以把沖繩香檸的果汁加進沙拉、醬汁和乳酪中，增加酸味。此外蛋糕、冰淇淋和餅乾等甜點都可以沖繩香檸調味。
沖繩香檸一般可以保存2-3週，保質期較長。
日本5種常見的沖繩香檸飲料
沖繩香檸可以就是一種萬能的水果，適合用來製作不同的飲料，以下是比較常見的5款沖繩香檸飲品。
沖繩香檸果汁
沖繩香檸果汁是由新鮮的沖繩香檸榨汁製成，有些果汁會非常濃縮，建議於飲用前稀釋。它帶有酸味和柑橘味，既可單獨飲用而可與橙甚至茶等其他飲品混合飲用。許多公司都有自己版本的沖繩香檸果汁。
沖繩香檸芬達
碳酸的爽快感與沖繩香檸的酸味是完美的配搭，再加上微甜的果汁，清爽中淡淡的甜酸味，讓人喝不停口。
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沖繩香檸茶
亞洲人喜歡茶，沖繩香檸也會被製作成茶。沖繩香檸茶主要是於釀造茶時加入沖繩香檸果汁或沖繩香檸片製成的，熱飲或冷飲旨可，特別是冰茶，很有人氣。
沖繩香檸冰沙
如果你喜歡冰沙，建議來一杯沖繩香檸冰沙！另外會加入其他食材如西瓜、香蕉、優格和冰，是令人耳目一新的味道。
沖繩香檸利口酒
沖繩香檸的味道很好用來製作利口酒，沖繩香檸雞尾酒是通過將果汁與其他酒精類飲料例如烈酒、利口酒等混合而製成。這些雞尾酒可以具有多種口味，具體味道取決於當中所使用的食材。
沖繩香檸泡盛在沖繩出售，是一種非常濃烈和具代表性的沖繩酒精飲料，在飲用前要先蒸餾和陳酒。
沖繩香檸的益處
沖繩香檸除了擁有獨特的口味外，對健康也很有益處，有些益處仍在研究中。沖繩香檸含有大量川陳皮素，它通常存在於柑橘類水果中。研究證明，川陳皮素能保護大腦免受神經系統疾病的侵害。以下是更多沖繩香檸的功效︰
- 含豐富維生素C：有助降低血壓並增強免疫力
- 可能具有抗炎作用：一些研究表明，沖繩香檸中發現的化合物可能具有抗炎特性，可能有助於減少體內的炎症
- 可能具有抗菌和抗氧化特性：沖繩香檸中包含可能具有抗菌特性的化合物，有助於抑制體內有害細菌的生長。沖繩香檸中也含有抗氧化劑，有助於保護人體免受自由基造成的損害。
- 減輕體重：一些研究顯示，沖繩香檸中的化合物可能具有抗肥胖作用，有助於防止體重增加並促進減輕體重。 沖繩香檸將提高新陳代謝率，幫助人們燃燒脂肪並降低體內的葡萄糖水平
- 可能會放慢衰老的副作用：日本的老年人的比率是世界上最高之一，而沖繩正是人口老化最嚴重的地區之一。研究證實，沖繩香檸之類的柑橘類水果中的化合物可以減慢阿爾茨海默氏病和其他神經系統疾病的惡化，而不帶來任何副作用。這可以使人們更長壽健康
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