Le goût de Sakura

Il y a plusieurs façons de profiter des sakura, et la dernière fois nous vous présentions les plus beaux lieux à visiter dans le kansai durant la saison des floraisons (lire l'article). Saviez-vous que les fleurs de sakura ne sont pas seulement agréables au regard, mais qu'elles ont aussi bon goût ?

Au printemps, les Japonais utilisent les pétales, mais aussi la feuille de sakura, pour faire de délicieuses confiseries et boissons.

Mais alors, dites-nous quel goût ça a une fleur de sakura ?

Comme on peut s'y attendre, le goût est très léger et subtil. On pourrait croire qu'il s'apparente à celui d'une cerise, pourtant ce n'est pas le cas.

En voici quelques exemples.

Sakuramochi (桜餅)

Pour commencer, voici l'une des plus anciennes friandises japonaises : le sakuramochi. C'est un mochi (gâteau de riz) avec de l'anko (haricot rouge) à l'intérieur, enroulé d'une feuille de sakura vinaigrée. C'est un sakuramochi, l'une des plus anciennes friandises japonaises. On le déguste durant la saison des sakura, et en particulier le jour de la fête des filles, le 3 mars. Il est intéressant de remarquer que la préparation d'un sakura mochi varie d'une région à une autre. 

Dans la région du Kanto, l'on fait une pâte avec de la farine que l'on enroule, c'est le style chomeiji.

Dans le Kansai, l'on fait un gâteau de riz rond, c'est le style domyoji. Lequel aimeriez-vous essayer ?

Thé Sakura

Le Sakura-cha est un thé salé avec des fleurs de sakura, facile à réaliser soi-même !

Pour le faire, il vous faut des fleurs de sakura et deux tasses.

1. Verser de l'eau chaude sur une fleur de sakura dans la tasse numéro 1 et attendre quelques minutes (cela retire le sel de la fleur) 
2. Dans la tasse numéro 2, verser à nouveau de l'eau chaude et ajouter les pétales de la tasse numéro 1
3. Ajouter petit à petit l'eau salée de la tasse numéro 1 dans la tasse numéro 2 avec une cuillère, jusqu'à atteindre le goût salé désiré
4. Vous pouvez déguster votre sakura-cha ! 

Kit Kat Sakura

Les Kit Kats japonais sont très populaires, et chaque année, vous pouvez être sûr qu'il y aura une édition limitée au sakura. On aime particulièrement les Kit Kats Sakura & Matcha, car le thé vert est également dégusté au printemps et les deux goûts se marient à merveille. En plus c'est le snack idéal à partager avec des amis lors d'un hanami (pique-nique sous les fleurs). 

Boissons Starbucks Limitées

Non seulement Starbucks sort de nouvelles boissons à chaque saison, la marque offre également une variété de gâteaux et goodies. Comment résister à l'un de ces jolis designs rose ? 

Sakura Pocky

Même si vous ne pouvez pas voir les fleurs de cerisers là où vous êtes, croquez dans un pocky au sakura, et imaginez les pétales flottants dans le vent.

Si vous ne le saviez pas, vous pouvez commander des goodies de Starbucks, des pocky et autres produits de magasins japonais en ligne grâce à ZenMarket, notre entreprise mère.