什麼是抹茶糰子?

什麼是抹茶糰子?

糰子是一種很有人氣和知名度高的日本和菓子,通常在節日期間出售,但現在你幾乎可以隨時都能買到糰子。

就像麻糬一樣,糰子也有很多變化,有豐富的品種和口味,其中最美味的可能是抹茶糰子。綠茶或抹茶可以說是日本的象徵之一,其獨特的香味在全世界都非常受歡迎,因此抹茶味的食品和飲料都是大家的心頭好,抹茶糰子當然也不例外。抹茶糰子是日本獨有的甜點,深受日本民眾和外國人的愛戴!

 

什麼是糰子?

 

花見糰子

 

糰子是用粳米粉和水製成的丸狀小吃,是一種和菓子,通常配綠茶一起品嚐。最經典的原味糰子是塗上醬油別或沒有沾任何醬料,米的香味非常突出。此外當然也有各式各樣的口味,除了抹茶味外,也有紅豆糰子、黃豆粉糰子等變化口味。

要留意的是,糰子與麻糬不是同一種食物。糰子通常會幾顆串起來吃,而麻糬則是獨立一個的,另外麻糬口感會比較Q彈,而糰子則較厚實。

我們也有文章專門介紹糰子,可以去看看【什麼是日本糰子?】如果您想了解有關 Dango 的一切,請在此處閱讀我們完整的 Dango 文章。

 

糰子 vs 麻糬

 

由於外型和口感都很相似,糰子和麻糬經驗被混為一談。但要分別它們其實比你想像的要簡單,方法如下︰

  • 原料和口感︰糰子則由粳米粉加水製成,而麻糬則由糯米直接製成,因此在口感上麻糬更Q彈
  • 製法︰糰子是先把粳米磨成粉末再蒸熟,而麻糬是先把糯米蒸熟再以木杵舂至米粒完全消失
  • 品嚐方法︰糰子通常是幾個串在一起,有時會淋上醬汁,而麻糬裡面裝滿了甜甜的紅豆沙,有時是水果,體積較糰子大

如果你想了解更多有關兩者的分別和更多詳情,可以看這篇【日本麻糬「もち (mochi)」整理文】。

 

什麼是抹茶?

 

抹茶粉

 

抹茶自1600年代以來一直在日本流行,它是日本大多數茶道的基礎。抹茶是經過加工的綠茶,把茶葉弄碎以獲得最細滑的粉末。雖然抹茶最初只用於傳統的茶道,但由於其獨特的香味和苦味,很快被應用於糖果和甜點。

 

什麼是抹茶糰子?

 

抹茶糰子

 

簡單來說,就是日本人把兩樣喜歡的東西合二為一。 抹茶柔和的苦味與糰子的嚼勁令人著迷。抹茶糰子在日本很常見,但在日本以外的地方,特別是歐美地區要找到它並不容易。

 

抹茶糰子的益處

 

Mini Matcha Dango

 

抹茶在日本流行多年不是沒有原因的,除了是日本茶道的基本外,它的成分對健康有益處,分別是;

  • 含豐富的抗氧化劑和維生素。 據營養學家 Jenna Gorham 稱,這有助於降低患慢性病和細胞損傷的風險
  • 含有咖啡因,是很好的咖啡替代品
  • 強化骨骼
  • 增強免疫力,有助對抗某些炎症。

 

ZenPop每個月都有不同的零食盒,裡面裝滿了來自日本的美味零食,有時也會有糰子,可以看看喔!

 

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