Qu'est-ce que le Nashi, la poire japonaise ?
Le mot japonais nashi (梨) signifie simplement poire en français. Mais aujourd'hui, nous nous concentrons sur celles qui poussent en Asie de l'Est.
Le fruit aqueux provient d'une espèce de poirier appelée Pyrus pyrifolia. Le fruit que produit cet arbre est connu sous de nombreux noms, dont poire asiatique, poire japonaise, poire pomme et poire nashi, entre autres.
Au Japon, vous pouvez les acheter et les manger en automne. Ils sont en saison d'août à octobre.
À quoi ressemble une poire nashi ?
Variétés de poires
Contrairement aux variétés occidentales, qui ont une forme de poire classique, le nashi est plus arrondi comme une pomme. La chair ne ressemble pas à celle des poires européennes, qui sont plus beurrées, plus lisses et plus douces. La peau est plutôt brune, blanche ou jaune, et la chair du fruit est assez granuleuse, très aqueuse et croquante.
On trouve deux principaux types de nashi au pays du soleil levant. Ce sont l'akanashi (赤梨) et l'aonashi (青梨). Le premier présente une peau brune et un goût sucré, tandis que le second a une peau jaune-vert et un goût acidulé mais rafraîchissant.
Le nashi est-il une poire ou une pomme ?
Le Nashi est souvent confondu avec un hybride de poire et de pomme en raison de sa forme sphérique inhabituelle, mais il s'agit véritablement d'une poire asiatique.
Quel est le goût de la poire nashi ?
Test de goût du Nashi
Nous ne pouvons pas parler du goût des poires japonaises sans nous pencher d'abord sur les types de nashi prédominants au Japon. Notez qu'il existe un grand nombre de cultivars de la poire asiatique. Nous avons répertorié quelques-uns des plus connus.
Hosui (豊水梨)
Vous n'oublierez pas l'expérience de la poire Hosui une fois que vous en aurez goûté une. Ce cultivar donne d'excellents produits de boulangerie et est généralement apprécié frais en raison de sa forte teneur en acide. De gros fruits à la peau dorée sont produits par l'arbre de ce type de nashi.
Mordez dans l'un d'eux et vous aurez droit à un goût sucré et à un arôme agréable. Sa peau est épaisse et dure.
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Kosui Nashi (幸水梨)
Grande et ronde, la Kosui nashi présente une peau dorée/verte roussâtre. Comme le reste des poires asiatiques, elle a la forme d'une pomme. Sa chair est sucrée et juteuse. En termes de texture, elle est plus croquante que les poires d'Europe. Nous vous recommandons de la manger fraîche, une fois qu'elle est mûre sur l'arbre.
Akizuki Nashi (秋月梨)
L'Akizuki nashi est un mélange de niitaka nashi et de hosui plus kosui. Bien qu'il soit moins sucré que certaines variétés, il laisse un arôme agréable en bouche. C'est comme s'il restait encore du nashi dans votre bouche. Il est également aqueux.
Nijisseiki Nashi (二十世紀梨)
Si vous vous demandez lequel de cette liste est proche d'une pomme, ce serait le nijisseiki nashi. Sa peau est fine et sa texture est presque celle d'une pomme. La chair est juteuse et a un goût de sucre brun liquide.
Shinkansen Nashi (新甘泉梨)
Les gens connaissent la poire Shinkansen pour avoir un petit noyau. Cela signifie que vous pourrez profiter d'une plus grande quantité de chair de ce cultivar. La peau est amère mais la chair est super douce et croquante.
Comment manger un Nashi ?
Lorsque vous êtes enrhumé, mangez une portion de nashi cuit à la vapeur avec du miel.
Tout comme les pommes, le nashi peut être consommé frais et cru. Pour maximiser le rafraîchissement qu'il procure, il est préférable de le servir frais. Si vous les gardez au réfrigérateur, ils peuvent être conservés jusqu'à trois mois. Donc, si vous ne les mangez pas bientôt, il est préférable de les conserver dans votre réfrigérateur.
La plupart des gens n'aiment manger que la chair. Ils enlèvent la peau et la coupent en petits morceaux. Mais saviez-vous que vous rendez service à votre corps en mangeant aussi la peau ?
Le nashi peut également être ajouté aux salades et aux plats du petit-déjeuner. Il peut aussi être l'ingrédient central de pâtisseries et de desserts. Et si vous aimez boire, rendez votre saké - connu localement sous le nom de nihonshu (日本酒) - spécial en y ajoutant de petites tranches de nashi.
Vous souffrez de toux, de rhume ou d'un méchant mal de gorge ? Le nashi est un remède populaire pour ces affections. Il suffit de retirer son noyau, de le remplir de miel et de le faire cuire à la vapeur. Laissez-le refroidir un peu, retirez la chair et mangez-le.
Combien de sucre y a-t-il dans une poire nashi ?
Selon CalorieKing, un morceau de poire pesant 122 grammes contient 12,9 grammes de sucre.
Peut-on manger de la peau de poire nashi ?
Oui, en effet, vous pouvez. Si vous voulez maximiser les bienfaits du nashi pour votre corps, il est préférable de manger aussi la peau. En effet, la peau contient beaucoup de fibres.
Selon la section nutrition de l'American Council on Exercise, une grosse poire asiatique contient environ 10 grammes de fibres, contre 7 grammes pour une grosse poire européenne.
Les fibres sont importantes pour votre système digestif. Elles facilitent le transit intestinal et préviennent la constipation. Les fibres peuvent également vous aider à vous sentir rassasié plus longtemps, ce qui peut contribuer à la perte de poids. Cet hydrate de carbone vous protège des maladies cardiaques et du diabète de type 2. Comme il contient des antioxydants, le risque de contracter tout type de cancer diminue.
Alors la prochaine fois que vous mangez du nashi, ne jetez pas la peau !
Les poires nashi sont-elles bonnes pour la santé ?
Oui, elles le sont. Les poires Nashi sont riches en vitamines et en minéraux. Elles contiennent également beaucoup d'eau, ce qui peut aider à hydrater et à rafraîchir votre corps.
Une poire nashi fournit 13 % de la valeur quotidienne recommandée en vitamine C pour les femmes et 10 % pour les hommes.
Comme la poire asiatique contient des fibres alimentaires, le mauvais cholestérol (LDL) est éliminé de l'organisme, ce qui maintient le cholestérol à un niveau sain. Vous obtenez également du potassium qui contribue à réduire votre tension artérielle. En d'autres termes, le nashi contribue à maintenir votre cœur en pleine forme.
Les poires nashi sont idéales pour les femmes enceintes en raison des folates (acide folique) qu'elles contiennent. La forme naturelle de la vitamine B9 aide le corps à reproduire l'ADN et à construire de nouvelles cellules. Intégrez-la à votre régime alimentaire si vous êtes enceinte.
Qui est Funashi, la mascotte de la poire ?
Le personnage fictif de la mascotte japonaise Funassyi (Funashi) représente officieusement la ville de Funabashi, à Chiba. Il a été créé par une native de Funabashi dans le but de remonter le moral des habitants et de promouvoir sa région. Grâce à ses apparitions successives lors de rassemblements et de festivals, dans d'innombrables émissions de télévision et dans des publicités, il est devenu de plus en plus connu dans tout le Japon.
Le personnage a également sorti quatre albums CD, six singles, un DVD, joué dans un drame en direct et une série animée, donné un concert au Budokan et créé une boutique d'articles pour personnages. Le Funassyi est régulièrement utilisé dans des événements officiels pour la préfecture de Chiba, la ville de Funabashi et le Japon lui-même, bien qu'il s'agisse d'un personnage non autorisé[1], en raison de sa popularité et de sa grande notoriété.
Le Funassyi est une fée poire (nashi), et non une fille ou un garçon. Des poiriers normaux lui servent de parents. Le quatrième de leurs 274 enfants est Funassyi. Il est né le 4 juillet et, en 2021, il aura 1 883 ans (au sens littéral du terme, il pourrait être né en l'an 138 de notre ère). Son nom complet est Funadius IV (4, Funadiusu Yonsei), et les pêches sont son aliment préféré. Le personnage aime la musique heavy metal et révèle que Machine Head de Deep Purple a été son premier achat d'album. Il aime également Aerosmith et Ozzy Osbourne.
Conclusion
Le nashi n'est pas seulement une friandise sucrée et juteuse. Il présente de nombreux avantages pour la santé qui peuvent vous aider à plus d'un titre. C'est un type de fruit que vous devriez inclure dans votre régime alimentaire, que vous essayiez de perdre du poids, de réduire votre taux de cholestérol ou simplement d'améliorer votre santé générale. Alors allez-y et ajoutez le nashi à votre liste de courses. Votre corps vous en remerciera !
