Quels sont les meilleurs snacks japonais pour une soirée ?

Avez-vous déjà voulu organiser une fête, et vous envisagez de servir les plus délicieux snacks japonais ? Nous savons tous qu'il existe des tonnes de choix amusants en matière de nourriture pour les fêtes. Mais parfois, il est difficile de sortir des sentiers battus et de proposer quelque chose de nouveau et de différent. 

Mais si vous recherchez un menu qui saura émoustiller les papilles de vos invités, les snacks et la nourriture japonaise seront toujours une excellente option. Ils sont toujours créatifs, beaux et pleins de saveurs intéressantes. Ne cherchez plus, nous vous présentons quelques-uns des meilleurs snacks japonais qui feront à coup sûr un tabac lors de vos soirées.

D'excellents en-cas japonais pour les soirées alcoolisées

Les otsumami sont des en-cas qui accompagnent les boissons alcoolisées..

Les Japonais aiment une bonne fête. Ils aiment aussi boire. En fait, une partie de leur culture sociale consiste à organiser des événements appelés nomikai (飲み会). Ce type de fête est généralement organisé dans des pubs ou izakaya (居酒屋). C'est un événement social typique des employés et de leurs patrons ainsi que des étudiants des universités et des personnes qui participent à des goukon (合コン) ou à des blind dates en groupe.

Les snacks les mieux servis avec des boissons alcoolisées sont appelés otsumami (おつまみ). Dans cette section, nous nous intéressons donc aux meilleurs otsumami servis lors de soirées alcoolisées.

Les edamame

L'edamame est la quintessence de l'accompagnement d'une bière glacée au Japon. Comme il n'est pas gras, il est également considéré comme un aliment sain. L'edamame contient des acides aminés qui aident à décomposer l'alcool. Il présente également de nombreux autres avantages pour la santé.

L'edamame est généralement préparé en le faisant bouillir dans de l'eau salée. D'autres le font bouillir dans de l'eau ordinaire et ajoutent le sel par la suite. Lorsque l'edamame est servi, il est toujours accompagné de sa gousse. Vous devez retirer les fèves avec vos mains pour les manger. Lors de la fête, ajoutez un plat vide avec la portion d'edamame pour y déposer les gousses vides.

Les yakitori

Le yakitori est le poulet barbecue du Japon. Si ce plat de rue populaire à base de brochettes est souvent servi dans les pubs, il est facile à préparer à la maison. Il utilise différentes parties de la viande de poulet.

La viande en brochette, souvent accompagnée d'oignons verts, est grillée sur un gril rectangulaire avec du binchotan (charbon de bois dur au Japon). Comme la source de chaleur brûle proprement, le yakitori ne prend pas de goût. La saveur carbonisée est due au contact du poulet avec le gril. Voici comment vous pouvez facilement faire des yakitori à la maison !

Les gyoza

Le gyoza est l'une des boulettes de pâte les plus connues au Japon. Un morceau est rempli d'ingrédients, dont du porc, des légumes, du tofu, etc. Ils sont soit frits, soit cuits à la vapeur.

Certains restaurants au Japon servent exclusivement des gyoza. Ils sont souvent ouverts la nuit. C'est un autre plat préféré des Japonais à associer à la bière.

Différentes variétés de tempura

La tempura est un plat favori dans le monde entier. Si les restaurants nous servent souvent, à nous étrangers, des crevettes en pâte à frire (appelées localement ikaten), d'autres types de fruits de mer et de légumes peuvent également être transformés en tempura. La pâte à frire légère crée la texture croustillante du plat.

Les salades japonaises

De nombreux pubs servent des salades wafu (à la japonaise) avec de l'otsumami. Comme elles contiennent des légumes crus, vous pouvez facilement les préparer chez vous, à condition d'avoir une sauce à salade japonaise. Les salades vertes à feuilles sont accompagnées de crevettes ou de porc. Les garnitures comprennent du katsuobushi (copeaux de flocons de bonite), du tofu, des algues et des graines de sésame.

Une autre salade servie dans les pubs japonais est la salade de pommes de terre. Croyez-le ou non, elle existe dans le pays depuis plus d'un siècle ! Elle se caractérise par une texture crémeuse appréciée des enfants et des adultes. Contrairement à ses homologues occidentaux à base de vinaigre, la salade de pommes de terre japonaise est un plat d'accompagnement coloré qui se compose de différents légumes.

Mentions spéciales

• Crackers de riz Arare. Un en-cas léger à base de riz glutineux et de sauce soja japonaise.
• Yakisoba. Un plat japonais de nouilles sautées avec de la viande, des légumes et un arôme proche de la sauce Worcestershire.
• Tsukemono. Ce sont des légumes marinés qui sont également servis avec le petit-déjeuner et les bento. C'est un plat autonome lorsqu'il est servi avec de la bière ou du saké.

Snacks et amuse-bouches japonais pour les déjeuners et dîners de fête

Au pays du soleil levant, la plupart des fêtes se déroulent dans des pubs et des restaurants spécialisés. Les Japonais font également des fêtes lors de pique-niques et de barbecues. Mais ne vous privez pas d'organiser une fête d'inspiration japonaise à la maison.

Omotenashi, la philosophie de l'hospitalité au Japon

Selon le blog KonMari, l'omotenashi (おもてなし) est au cœur d'un rassemblement japonais. Ce terme est équivalent à l'hospitalité. Dans le cas d'un dîner, cela implique de s'occuper de ses invités de tout cœur. Et parmi les premiers pas de l'esprit d'omotenashi, il n'y a rien d'autre que de servir des plats étonnants. Vous trouverez ci-dessous quelques-uns des snacks et amuse-gueules japonais les plus populaires pour votre prochaine fête.

Les korokke

Le korokke est un aliment qui plaît à tout le monde et qui est apprécié par les jeunes et les moins jeunes au Japon. Vous le verrez vendu en tant qu'en-cas indépendant par des vendeurs ambulants, mais il peut également être consommé comme plat d'accompagnement du riz.

Un korokke japonais classique comprend de la purée de pommes de terre avec des oignons et du bœuf haché sauté. Ce mélange est façonné en une galette ovale dont l'extérieur est pané avec du panko. Le résultat est un extérieur croustillant et un intérieur doux et crémeux.

Les takoyaki

Cuisiner le Takoyaki à la maison

Le takoyaki est un autre plat de rue populaire du Japon, qui peut également être transformé en plat de fête. Cet en-cas savoureux a été servi pour la première fois à Osaka, dans la région occidentale du Kansai. Un takoyaki traditionnel contient des morceaux de poulpe dans une boule de pâte à frire parfaitement ronde garnie de mayonnaise, de sauce et de flocons de bonite.

Les poêles à takoyaki étant abordables, elles peuvent être facilement réalisées à la maison. Amusez-vous avec vos amis en leur permettant de faire leur takoyaki sur mesure. Il suffit de servir les ingrédients et de placer la poêle à takoyaki sur la table.

Les okonomiyaki

Recette facile d'okonomiyaki

Un autre snack de rue bien connu à Osaka s'appelle okonomiyaki. Il se compose généralement de poitrine de porc grillée et de chou émincé. On le prépare en faisant cuire la pâte avec les ingrédients savoureux sur une plaque de fer chaude.

C'est un autre plat personnalisable à déguster entre amis. Il n'y a pas de limite lorsqu'il s'agit de modifier les garnitures. Vous aimez le fromage ? Alors n'hésitez pas à l'ajouter à votre savoureuse crêpe japonaise. Apprenez à faire des okonomiyaki à la maison !

Le karaage

Même les Japonais ont leur version du poulet frit, et elle n'est autre que le karaage. Comme il vient du pays du soleil levant, ce qui le distingue vraiment du poulet frit occidental, c'est son goût. Il a vraiment une saveur japonaise grâce à ses ingrédients, notamment la sauce soja, le saké, le mirin et le gingembre.

Le poulet frit japonais est souvent servi dans le cadre d'une boîte à bento, d'un repas à domicile et même d'un en-cas de match.

Le tsukune

Lorsque vous pensez à des boulettes de viande, ce qui vous vient instantanément à l'esprit est le porc et le bœuf. Mais la boulette de viande japonaise appelée Tsukune utilise du poulet. Et c'est tout aussi délicieux.

Les boulettes de viande tendres et juteuses sont encore plus savoureuses grâce au glaçage, à base de sauce soja. Vous obtiendrez un goût umami sucré et salé. Pour créer une texture croquante et ajouter une saveur supplémentaire, saupoudrez quelques graines de sésame grillées.

Mentions spéciales

• Tofu Agedashi. C'est un plat de tofu frit avec une sauce sucrée-salée. Un des grands apéritifs japonais pour vos amis végétariens.
• Harumaki. C'est la version japonaise des rouleaux de printemps. Il contient de la viande, des crevettes, des légumes et des vermicelles.

Conclusion

Quel que soit le thème de votre fête, ces snacks et amuse-gueules japonais feront un tabac ! Qu'il s'agisse de plats facilement personnalisables ou d'en-cas qui se marient bien avec l'alcool, vos invités adoreront grignoter ces délicieux mets. 

Alors allez-y et préparez quelques-uns de ces plats et friandises la prochaine fois que vous organiserez une fête. Vos invités (et leurs papilles gustatives) vous en remercieront !