超逼真！日本食物模型

如果你有到日本旅遊，那可能你會發現很多餐廳的門口除了菜單或照片之外，還會把料理陳列在櫥窗。無論你是不諳日語的遊客，或是在迷茫要吃什麼又或是不知料理長什麼樣，此時這些超逼真的食物模型就能解決你的問題！

這些精緻、像真度極高的食物模型日文叫「食品サンプル」(サンプル就是英文的sample，模型的意思)，一般以樹脂、塑膠製成，在各式各樣的餐飲店舖都可以看到。(以前的食物模型以蠟製成，但由於在炎熱的天氣和陽光下很易溶化，因為於70年代變逐漸被樹脂取代)。

食物模型可以說是日本獨有的文化和工藝，很多都仍然是手工製，充分表現出日本職人高超的手藝。近年來也成為很多遊客必買的伴手禮，也有不少製作食物模型的體驗課程。本文會為你介紹與日本食物模型相關的資訊。

櫥窗內的食物模型

食物模型的歷史

食物模型的誕生可以追溯至昭和早期1930年，岩崎瀧三製造了日本第一個食物模型。岩崎瀧三是誰？他就是岩崎製作所 (現在的株式会社岩崎) 的創辦人，有名的「元祖食品サンプル屋」就是屬於株式会社岩崎的登錄商標。

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日本第一個食物模型就是蛋包飯！

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當時日本的食物模型不是叫「食品サンプル」而是叫「食品模型」或「料理模型」，也沒有專門生產和製作食物模型的地方。岩崎瀧三的岩崎製作所不斷反覆嘗試，以高超和精密的技術聞名，把食物模型普及至日本全國。

現在的食物模型，主要透過把料理完美地呈現在客人眼前，吸引客人消費，從而增加營業額。但在1930年代，食物模型卻扮演著一個很重要的角色︰讓日本各地餐廳透過模型去模仿其他地區流行的料理。廚師們會按照食物模型，嘗試在沒有食譜的情況下把料理重現。因此食物模型可以說是對日本料理和飲食業界發展舉足輕重。

來看看日本職人如何以蠟製作生菜模型吧！

現在的食物模型主要以吸引客人光顧，增加營業額為主，因此單單造型逼真是不足夠的，更重要的是追求美味感，引起食慾。令人忍不住看了模型後會想「這太吸引了！要去吃吃看！」

近年來，食物模型在海外受注目，這獨特的工藝文化成為了一般熱滿潮。

日本食物模型聖地 - 郡上市八幡

郡上市八幡是岩崎瀧三的故鄉，大部分食物模型也在這裡製造，10間工廠生產了日本市面上70%的食物模型。在著名的岩崎Sample村和Sample工房，除了展覽外，也有體驗工作坊，讓你可以DIY動手做自己的模型。

冰淇淋模型

要做出這麼逼真的食品模型，需要很多的練習和技巧，有些真的很難一時之間分辨出來！

你也可以DIY動手做自己的日本食物模型

如果你對日本食物模型很有興趣，直接買一個相關的產品又不能滿足你，想要DIY自己動手做，可以在網路上看看一些由「元祖食品サンプル屋」發售的食物模型套裝。可以自己選喜歡的料理，也有難度區分，是很好的週末活動！

最後，如果你看這些食品模型看太久，肚子開始餓，可以來看看我們的零食盒或杯麵盒！