什麼是「千歳飴」？
「千歳飴」(Chitose-ame) 是一種又細又長的糖果，通常呈紅色或白色，有時也會紅白交織成條紋，有點像聖誕節的拐杖糖。它不僅是一種糖果，也與七五三節有關。七五三節是日本一個與兒童有關的重要節日和儀式。
千歳飴與七五三節
「千歳飴」按字面意思就是「一千歳的糖果」，一般會於七五三節時送給7歳、5歳和3歳的小孩。七五三節是日本的傳統節日，目的是慶祝孩子進入3歲、5歲和7歲。 這些單數通常與好運有關，也被認為是小孩人生中的重要階段。小孩會於七五三節時穿著和服，與父母一起去神社祈福，也有很多家庭會趁機會帶小孩去影樓拍家庭照。
七五三節的起源眾說紛紜，最普遍的說法是古時兒童的死亡率較高，因此，小孩能慶祝3歳、5歳和7歳生日是很值得慶祝和感恩的。慶祝單數幸運數字3、5和7被認為可以帶來長壽。另外，3、5、7加起來是15，也是單數，據說也能帶來好運。
七五三節可以追溯至平安時代，當時只有宮廷貴族才能參加。到了現在，已經成為一個任何人都可以參加節日。日本人會於七五三節把千歳飴送給小孩象徵著身體健康、健康成長和長壽。七五三於每年的11月15日舉行，小孩們會穿著可愛的和服拍照。有些地方會於女孩3歲和7歲時慶祝，男孩則是3歲和5歲的。也有一些地方，會於男孩5歲時慶祝。
千歳飴的歷史
千歳飴不一定要與七五三節連在一起，在一些路邊小店都有售。其有趣的形狀和甜味，深受到小孩們的歡迎。然而，千歳飴是季節性的糖果，感覺有點像聖誕節的拐杖糖一樣，千歳飴於七五三節特別常見。
七五三節於神社舉行祈禱和慶祝活動後，父母會將千歳飴送給他們的孩子，慶祝他們健康成長並祈求身體健康和幸福。
千歳飴的是什麼味道？
千歳飴是由糖製成的糖棒，口感很硬，味道非常甜。由於很硬，它通常以吮吸的方式品嚐，不建議去咬或咀嚼它。
千歳飴食譜
因為千歳飴很常見也很便宜，所以人們通常不會在自己在家裡製作千歳飴，在七三五節日期間，從商店或超市就可以買到。
如果你想在家製作千歳飴，你只需要一些原料包括水、糖、食用色素和玉米糖漿即可。食材雖然簡單，但製作千歳飴的過程繁瑣，特別是在家熔化糖是很困難的。不僅可能會燙傷，溫度的把握也不容易，如果糖在不合適的時間開始冷卻，那麼就會製作失敗。
要製作千歳飴，你需要3杯糖、1杯玉米糖漿和4分之1杯水。然後把所有材料加到碗中攪拌，用小火煮沸。當溫度升至攝氏140度時，糖就會達到軟化的階段，可以成型了。此時可以加入食用色素來改變糖的顏色。然後讓它冷卻。一段時間後用抹刀揉捏糖果，直到它變得有彈性。接下來，切下小塊並將其搓塑成棒狀。最後把它放在室溫下讓它變硬。
最難掌握的就是軟化後的冷卻時間，因此大多數人都會選擇購買現成的。
千歳飴包裝
在日本，千歳飴通常以特別裝飾的袋子包裝，包裝設計多數有鶴和烏龜，象徵幸福長壽。色彩鮮豔，以紅黃為主。
想要尋找有意義又美味的糖果給小孩子嗎？千歲飴是很好的選擇，很好去表達你對小孩的祝福。
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