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世上有很多不同種類的桃，而來自日本的桃，「もも」(momo）是其中非常有人氣的品種之一。日本桃非常有人氣而且價格偏高，主要是因為它們很巨大，帶有粉白色的果肉，而且果肉非常多汁香甜，芬香撲鼻。
日本桃與其他水果不一樣，於貸架上多數是獨立包裝，以發泡膠小心保護著。日本桃的果肉通常比黃桃或粉紅桃更白，而且含糖量較其他品種的桃要高。
日本桃子的價格從200日元到1000日元不等。 如果你有機會試試看比較貴的桃，建議你試試看，因為真的是完全不同層次的享受！
桃子的學名稱是Prunus persica。 Prunus persica 類型的植物主要顏色來區分，黃肉和白肉。亞洲國家偏愛白桃，而西方國家則偏愛黃桃。另外桃可以按其核的形狀去分類。
桃屬於核果類 (Stone Fruit)，也就是說其果肉與核緊緊地交纏在一起，類似的水果有櫻桃。因此桃也有分成果肉與核黏在一起的品種，叫「Clingstone Peach」，以及相對上易分離的「Freestone」品種。
「Clingstone Peach」更柔軟，更甜且多汁，通常偏向金黃色，味道帶酸，因此很適合同來製成果醬和果凍等甜點。相反，「Freestone」桃偏白色或淺粉紅色，由於能輕易把果肉拿出來，適合作為水果食用。
現在最有名的「Freestone」桃是來自日本岡山的「清水白桃」，在日本是非常高級和名貴的伴手禮。
據說桃源於中國，桃是吉祥的食物，除了有長壽的象徵之外，也被認為能驅逐邪氣，例如仙桃、玉皇大帝的蟠桃等，桃於民間傳說中很常見。
桃在日本也有悠久的歷史，最先可以追溯到公元712年，在《古事記》中的寓言中出現。在寓言中，創造神伊邪那岐命向刺殺他的襲擊者扔了3桃子，成功擊敗了襲擊者。在江戶時期，當時的桃其實不太吸引，口感堅韌而且很酸，因此日本人比起桃本身，更迷戀於桃花。
直到明治時代的1875年，岡山首次獲得由中國上海輸入的蜂蜜桃。研究人員後來對上海的蜂蜜桃進行實驗，開發出現在非常有名的白桃。自此日本就不斷出現更多的改良和混合新品種，使桃在日本更易入手，更便宜美味。
「清水白桃」被認為岡山產最好的白桃品種，「清水白桃」於1932年意外被發現，由於其驚人的甜味精緻的口感，贏得了「最好的桃」的稱號。 它可以3萬日元，1箱5個，即1個6千日元的高價出售。
桃在日本是一種受到嚴格監管的農作物，而這也是日本桃農引以為傲的地方，高品質的桃是日本人的驕傲。種植桃需要溫暖的氣候，而日本中部就是全日本最適合種植桃的地區。桃在溫室中接受專業的護理和監督。 果實全部獨立以袋包裝，確保它們不會互相碰撞受損。由於桃敏感，很容易受傷，如果發現了損傷，那個桃就必須立即食用，不然很快就會變質。
日本把桃的品質分成4級，每個桃都會有墊子保護，直到售出為止。
日本桃的當造季節是夏季，最好就是去皮和切成薄片新鮮品嚐。 但是由於其生長季節有限，人們為了一整年都能食到日本桃，會把桃變成不同的零食糖果和飲料。以下是一些人氣的桃味美食︰
最受歡迎的日本桃飲料可能是星巴克的桃味星冰樂了，而且是夏季限定的。桃味冰沙內塞滿了桃肉和桃汁，就像吃一個完整的桃一般奢侈。當中的桃果泥和桃醬為整杯飲料的口感和風味推出另一個層次。
日本桃太郎是很經典的民間故事，桃太郎的起源可以追溯至1603-1867年。這個故事最為人熟識的部份就是一位在河邊洗衣服老婦人，看到巨大的桃子在河中漂流，當她和她的丈夫把桃子捨起，用刀在家裡打開它時，小小的桃太郎就出現了。
桃太郎長大成一個強大而聰明的孩子，願意與惡魔作戰。 在前惡魔島時認識了狗、猴子和野雞，成為戰鬥伙伴，最後擊敗了敵人，取得勝利。
就像莫莫塔羅（Momotaro）一樣，他是一個堅強，勇敢，善良，慷慨，守衛和虔誠的兒子一樣，日本桃子是一種有價值的果實，將所有積極的特徵囊成一個理想的領域。
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