Quelles sont les meilleures garnitures pour ramen à la maison ?

Soyons honnêtes, le ramen est l'un des repas les plus amusants à manger. Ce n'est pas seulement le repas préféré de Naruto, beaucoup de gens dans le monde entier aiment aussi le ramen. Cela peut être dû au fait qu'il peut être consommé sur le pouce comme un repas léger, ou que vous pouvez ajouter quelques accompagnements pour lui donner une touche supplémentaire. N'oublions pas que les ramen instantanés sont bon marché et que l'inévitable gorgée en vaut la peine. 

Le ramen n'est pas vraiment limité aux instructions écrites sur l'emballage, vous avez le droit de l'épicer ! Le mieux, c'est qu'il n'est pas nécessaire d'être un chef pour obtenir le meilleur repas de ramen "niveau ichiraku". Si vous n'êtes pas un expert dans l'art d'améliorer votre ramen, continuez à lire pour obtenir des conseils. À la fin de cet article, vous deviendrez un chef ramen certifié (au moins assez pour impressionner vos amis). 

Que puis-je manger avec mes nouilles Ramen ?

La réponse courte est : tout ! Sérieusement, il y a un tas de choses que vous avez dans votre frigo qui peuvent améliorer votre repas de ramen.

Garnitures et accompagnements pour Ramen

Œufs

Ce qui est génial avec les œufs, c'est qu'il y a tellement de façons de les incorporer dans les ramen. Tout d'abord, vous pouvez casser l'œuf cru directement dans le ramen bouillant pour épaissir le bouillon ou le faire bouillir avec la coquille jusqu'à ce qu'il soit dur. Ensuite, vous pouvez même ajouter des œufs brouillés sur le côté de votre plat de ramen. Les possibilités sont infinies, vous ne pouvez pas vous tromper avec les œufs.

Légumes

Manger des légumes quand on est enfant a toujours été une corvée, mais quand il s'agit de ramen, il ne faut surtout pas faire l'impasse sur les légumes. Vous pouvez améliorer la texture de votre repas en ajoutant des dés de carottes, d'épinards, de maïs, de champignons, de pois ou de chou vers la fin de la cuisson des ramen. Cela ajoute également de la saveur et améliore l'aspect esthétique du repas.

Kimchi

Le kimchi est un légume mariné et épicé. Il existe de nombreux types de kimchi comme le chou, le concombre ou la ciboulette. Vous pouvez facilement les trouver dans votre épicerie coréenne locale. Le type le plus populaire est le kimchi de chou. Il apporte une touche épicée et salée à votre bouillon de ramen. La mastication du kimchi donne également un croquant satisfaisant qui rend le repas beaucoup plus intéressant.

Oignons verts

Les oignons verts ou scallion sont l'un des ajouts les plus populaires aux ramen. Même si vous n'avez pas envie de ramen trop garnis, la couleur verte rend le plat magnifique. Il suffit de faire frire les oignons verts dans l'huile, puis de les jeter dans les nouilles bouillantes avec un peu de sauce soja ou d'huître pour les parfumer.

Bacon / poulet / steak

Nous ne pouvons tous résister à ce soupçon de protéines à mâcher avec les ramen. Si vous avez le temps, vous pouvez faire rôtir de la poitrine de porc ou du bacon ou opter pour d'autres protéines comme le poulet et le bœuf. Le poulet peut être coupé en petits morceaux ou cuit en grandes portions. Le steak peut devenir très dur, alors le couper en petits morceaux vous aidera à le mâcher plus rapidement.

Hot-dogs 

Oui, les hot-dogs peuvent être un excellent ajout à vos ramen. Il suffit d'en prendre un paquet, de couper 2 ou 3 saucisses en dés et de les faire frire un peu. Ensuite, jetez-les dans votre casserole de ramen bouillante et mélangez. Vous aurez un goût salé lorsque vous mordrez dans un des morceaux, mais c'est une saveur merveilleuse.

Lait de coco

Avant de vous en moquer, réfléchissez-y. Le lait de coco est super crémeux avec ce goût de noix. En l'ajoutant à votre bouillon, il le rend plus épais et plus crémeux. Qui n'aime pas le goût de la noix de coco ?

Graines de sésame

Avez-vous déjà essayé de saupoudrer une petite portion de graines de sésame grillées sur vos ramen ? Si ce n'est pas le cas, vous passez à côté d'une saveur tout à fait unique.

Algues/ Nori

Lorsqu'on vous sert des ramen dans un restaurant local, il y a généralement une feuille d'algues sur le côté pour donner du croquant. Vous pouvez couper ces feuilles en fines lamelles ou les émietter sur le bouillon de vos ramen.​​​​​​​

Crevettes / crevettes roses

Le nori n'est pas le seul moyen d'ajouter un soupçon de mer dans vos ramen. Vous pouvez en faire un repas de fruits de mer en ajoutant des crevettes, des gambas ou même des huîtres. Le bouillon aura un goût complètement différent avec cette richesse salée caractéristique des fruits de mer. Ne vous inquiétez pas, les ramen sont très flexibles et tout est permis.

Saveurs

Les garnitures, c'est bien, mais avez-vous envisagé de laisser tomber le paquet d'épices et d'utiliser vos propres saveurs ? Si ce n'est pas le cas, il est temps d'expérimenter avec celles-ci :

Pâte miso

Il suffit d'une cuillère de miso pour parfumer votre bouillon, et vous serez accro. Vous avez plus de contrôle sur la quantité de sel qui se trouve dans votre bouillon. De plus, le miso ajoutera ce mélange parfait de goût salé, aigre et savoureux. De plus, il est riche en sodium, ce qui est bon pour votre corps et vos intestins. Recherchez la pâte de miso dans les épiceries japonaises.

Sauce soja/ sauce aux huîtres

Il est assez courant d'avoir des sauces qui traînent à la maison. Laissez tomber les épices habituelles et utilisez ces sauces pour vos ramen. Vous pouvez également ajouter de la sauce chili, de la sauce à l'ail ou au gingembre. N'oubliez pas que ces sauces contiennent des sels ajoutés, alors mesurez-en soigneusement quelques cuillères. Ne le faites pas à l'aveuglette ou vous risquez de vous retrouver avec des ramen très salés.

Furikake

Il s'agit d'un assaisonnement japonais populaire qui est généralement servi sur du riz. Il s'agit d'un mélange d'algues, de sel, de flocons de poisson ou de bonite, de graines de sésame et de sucre. Il s'agit d'une saveur assez forte qui peut s'accorder avec vos ramen.

Astuces supplémentaires

Pour vraiment apprécier le ramen comme les Japonais, suivez ces conseils. 

• Prenez un grand bol pour vos ramen. Il doit être assez grand pour contenir beaucoup de bouillon et de garnitures. En outre, vous devez pouvoir vous asseoir et admirer la présentation du ramen avant de plonger dedans. 
• Vous avez besoin de baguettes ainsi que d'une cuillère à soupe. Vous prenez le bouillon avec la cuillère à soupe et vous mangez les ramen avec les baguettes. Tenez la cuillère dans votre main gauche et les baguettes dans votre main droite. Cela peut sembler stressant mais cela facilite la consommation du repas. 
• Commencez à manger vos ramen dès que vous les servez. Il faut en moyenne 10 minutes pour le terminer. Vous ne voulez pas avoir des nouilles détrempées, cela n'a pas le même goût que des ramen frais. 
• N'oubliez pas d'alterner entre le ramen, la garniture et le bouillon. Vous voulez savourer toutes les saveurs, alors trouvez un équilibre. 

Êtes-vous prêt à rendre votre ramen encore meilleur ? Nous avons tout prévu, avec des astuces supplémentaires pour le ramen, ainsi que de délicieuses portions de ramen livrées à domicile !