Acecook: Un guide complet sur le fabricant de nouilles de Osaka

Si vous êtes un amateur de nouilles instantanées de la partie occidentale du monde, vous n'avez peut-être jamais entendu parler d'Acecook. La marque Acecook, basée à Osaka, est plus connue en Asie du Sud-Est, et détient en fait un pourcentage important de la part de marché des nouilles instantanées au Vietnam. 

Acecook est principalement connue pour sa série Super Cup et ses articles de collaboration avec des marques comme Hello Kitty de Sanrio ou la franchise de curry Coco Ichibanya. Elle propose également des produits plutôt intéressants, tels que les "ramen sans nouilles", qui utilisent le wakame (algue marine) pour remplacer les nouilles. Vous les avez peut-être déjà testés dans l'une de nos boîtes !

Jetons un coup d'œil à ce qu'Acecook a à offrir, au Japon et en Asie du Sud-Est.

Biscuits, pains et nouilles : Confiserie Umeshin

Acecook a commencé avec son fondateur Kenji Muraoka, qui vendait initialement différentes sortes de pain à Sumiyoshi-ku, Osaka. En 1954, Kenji Muraoka a lancé la confiserie Umeshin, qui a commencé la fabrication et la vente de divers biscuits, en plus du pain. Il peut sembler étrange qu'une confiserie se lance dans la fabrication de nouilles instantanées, mais avec d'autres entreprises comme Nissin et Toyo Suisan, Umeshin a commencé à fabriquer ses propres nouilles instantanées.

Le siège social de Acecook à Suita, Osaka

C'est en 1960 que le nom "Ace" est apparu, lorsque la confiserie Umeshin a changé de nom pour devenir "Ace Foods Co., Ltd.". Ils ont choisi le nom "Ace" à l'époque parce qu'il reflétait leurs compétences en matière de cuisine. 

C'est en 1964 qu'ils ont formellement adopté le nom Acecook Co. Ltd. et, dans les années 1980, ils ont commencé à lancer des produits emblématiques tels que les ramen aux algues, le Super Cup et le Omori Squid Yakisoba. Ils ont adopté le slogan "Cook Happiness", avec leur changement de marque en 2015 pour que le logo "Acecook" soit remplacé par l'orthographe ACeCOOK en anglais. Vous pouvez souvent voir ce logo dans leurs publicités télévisées, ainsi que le cochon avec une toque de chef qui sert de mascotte à l'entreprise - il s'appelle Kobuta !

L'entreprise s'est développée à l'échelle mondiale en 1993, en créant une filiale locale au Viêt Nam, Acecook Vietnam Co. À partir de là, Acecook est devenu l'une des principales entreprises de produits instantanés au Vietnam et continue de se développer avec d'autres filiales en Asie du Sud-Est. Son objectif pour 2022 est d'augmenter les ventes de nouilles en coupe au Vietnam pour atteindre 350 millions de portions, ainsi que de fournir davantage d'alternatives aux nouilles instantanées en sachet, qui sont toujours populaires dans le pays.

Nouilles instantanées emblématiques

Acecook Super Cup Tonkotsu Ramen

Commercialisée à l'origine en 1988, la série Acecook Super Cup est un produit qui se vend bien au Japon depuis des années. Leur saveur la plus populaire est le tonkotsu, qui a un aspect laiteux, un bouillon crémeux avec un goût de porc très prononcé. Bien que les nouilles aient toujours été populaires, les clients souhaitaient souvent qu'il y ait plus de nouilles dans chaque paquet de nouilles instantanées afin d'avoir un repas plus consistant. 

À partir de ces commentaires, Acecook a produit le Super Cup 1.5x Tonkotsu Ramen, qui a augmenté la quantité de nouilles dans le ramen instantané de 60 grammes à 90 grammes. Lorsque la plus grande quantité de nouilles a été associée à leur saveur la plus populaire, le produit résultant était un bol de ramen tonkotsu extrêmement rassasiant avec un bouillon de qualité supérieure et une quantité importante de nouilles, le tout dans un emballage pratique.

Acecook Mochichi Ramen and Yakisoba

Actuellement, Acecook s'est associé à Sanrio pour faire apparaître Hello Kitty dans la gamme Mochichi. Acecook fabrique un type de Ramen et de Yakisoba "mochichi", qui met l'accent sur la texture des nouilles instantanées. Il est généralement difficile de trouver des nouilles instantanées qui respectent les mêmes normes que les nouilles fraîches. Heureusement pour nous, et surtout pour ceux qui aiment les nouilles moelleuses, Acecook vous couvre avec sa gamme Mochichi. Les nouilles sont toujours d'excellente qualité et ont une bonne mastication - ils ont aussi tendance à sortir des variétés en édition limitée comme le "poulet salé au citron" ou les nouilles Wonton. La cuisson ne prend qu'environ 5 minutes, ce qui donne des nouilles épaisses et moelleuses que vous pouvez ajouter pour vous rapprocher encore plus de la qualité d'un restaurant.

Pour en savoir plus sur la gamme Mochichi, cliquez ici. Vous y trouverez d'adorables photos d'Hello Kitty ainsi que des images alléchantes des nouilles elles-mêmes.

Acecook Vietnam : Nouilles de riz et autres

La présence d'Acecook au Vietnam a commencé avec ses nouilles Hao Hao, qui font partie des nouilles les plus populaires du pays. Acecook partage le même slogan "Cook Happiness" que sa branche principale japonaise, mais fabrique ses nouilles instantanées au Vietnam avec l'idée "Technologie japonaise, goût vietnamien". 

Ils ont une grande variété de nouilles instantanées en plus de l'emblématique Hao Hao, y compris les nouilles épicées SiuKay, les nouilles Udon Suki Suki qui se rapprochent de la cuisine japonaise, et - chose unique au Vietnam - une grande variété de nouilles de riz. Étant donné que les plats de nouilles de riz comme le Pho sont populaires au Vietnam, Acecook a investi dans la technologie pour produire des nouilles de riz, et dessert maintenant une grande partie du marché vietnamien, bien que ces nouilles de riz ne soient généralement pas disponibles chez Acecook Japon. 

BONUS : Voyage nostalgique ! Le Wakame Ramen d'Acecook, revu et corrigé

À l'époque, Acecook était connu pour sa publicité télévisée pour l'une de ses gammes de nouilles - Wakame Ramen. Elle mettait en vedette l'acteur Tetsuo Ishidate, et est particulièrement nostalgique, surtout pour les Japonais plus âgés. 

Récemment, ils ont renouvelé la publicité pour le public moderne, avec l'acteur Shingo Yanagisawa, en incluant une version actualisée de la danse ainsi que la chanson pour le Wakame Ramen. Voici une comparaison de l'ancienne et de la nouvelle publicité pour votre divertissement :

Version Tetsuo Ishidate

Version Shingo Yanagisawa

Vous êtes intéressé par les produits Acecook, notamment par certaines de leurs collaborations limitées ? Pourquoi ne pas essayer l'un des packs de ramen de Zenpop, qui propose jusqu'à 7 ramen complets de tout le Japon ? Nous avons inclus des lignes telles que Mochichi Yakisoba et les collaborations Hello Kitty dans le passé, et nous continuerons à vous offrir non seulement des ramens de grande qualité, mais aussi des produits en édition limitée ou saisonniers des meilleures sociétés de ramen au Japon.