Les variétés de fraises au Japon - Un fruit de luxe
Saviez-vous que la cueillette des fraises est l’une des activités printanières les plus populaires au Japon ? Entre janvier et mai, plusieurs producteurs ouvrent leurs portes aux familles et groupes d’amis pour une ichigo-gari (いちご狩り), la cueillette de fraises à volonté ! Rien n'est plus agréable que de manger des fraises fraîchement cueillies, surtout quand on sait que les fraises japonaises sont réputées pour être les plus sucrées au monde et que les fruits sont assez chers au Japon.
(Pour un articlee en français des recommandations de fermes où il est possible de faire ichigo-gari, vous pouvez visiter le site Peak Experience Japan).
Voici le top 3 des variétés de fraises japonaises, suivi des meilleures façons d'en profiter.
Top 3 des variétés de fraises japonaises
Il existe plus de 300 sortes de fraises au Japon, mais à notre humble avis, ces trois-là sont les meilleures, et on vous dit pourquoi.
1. Tochiotome (とちおとめ)
Les fraises Tochiotome sont une variété très populaire, développées dans la préfecture de Tochigi depuis 1996, dans l'est du Japon. Leur nom vient de la combinaison de tochigi et otome, qui signifie « jeunes filles ».
L'une des caractéristiques de cette fraise est sa belle couleur rouge et son odeur sucrée. Elle est souvent utilisée dans les gâteaux et autres sucreries japonaises.
Les fraises Tochiotome sont souvent disponibles dans les supermarchés locaux du Japon, alors n’hésitez pas à en tester quand vous en aurez l'occasion !
2. Amaou (あまおう)
La fraise Amaou a été développée dans la préfecture de Fukuoka en 2005.
Le nom (A-Ma-Ou) vient des premières lettres d'amai (doux), marui (rond), ookii (grand) et umai (délicieux). Les fraises sont donc sucrées, rondes, grosses et délicieuses !
Selon le Livre Guinness des records, c’est la fraise la plus lourde du monde ! Chaque fraise pouvant peser entre 40g et 50g.
La fraise Amaou est considérée comme un fruit de luxe !
3. Beni-Hoppe (紅ほっぺ)
Le caractère pour Beni signifie « le rouge » et hoppe est « la joue ». En japonais on dit « les joues m’en tombent » pour décrire quelque chose de très délicieux. C’est pour cela que le producteur de cette fraise l’a nommé ainsi. Elle est développée à Shizuoka depuis 2002.
Les fraises Beni-Hoppe ont un goût à la fois sucré et un peu aigre, donc si vous aimez cette combinaison, vous allez adorer cette fraise.
Nos façons préférés d'apprécier les fraises
Il existe de nombreuses façons d'apprécier toutes les différentes variétés de fraises. Comment aimez-vous manger vos fraises ? Chez ZenPop, on adore les quatres façons suivantes.
1. Telles quelles
Les fraises japonaises sont si douces que beaucoup aiment les manger seules, à n’importe quel moment de la journée. Certaines personnes ajoutent du lait concentré pour encore plus de douceur !
2. Ichigo Daifuku (いちご大福)
Le Ichigo Daifuku est une confiserie japonaise traditionnelle connue et populaire. Comment résister à cette délicatesse de fraise enrobée d’une pâte de haricots rouges sucrée, le tout dans un mochi moelleux ?!
3. Shortcake japonais aux fraises
Le fameux shortcake japonais à la fraise est un gâteau composé d’une génoise légère, avec deux couches de crème fouettée et des fraises en son centre, surmonté d’une ou plusieurs fraises de couleur vive. Un vrai régal qui fond dans la bouche.
4. Bonbons japonais
Pocky à la fraise, KitKats, Takenoko no Sato… le choix de friandises à la fraises sur le marché japonais ne manque pas !
Alors vous imaginez bien que chez ZenPop, on n’a pas pu résister à remplir notre box mensuelle de friandises japonaises avec des bonbons, chocolats, biscuits et autres snacks à la fraise. Goûtez aux fraises japonaises grâce à notre pack de mars Strawberry Lover (disponible à l’achat pendant le mois de février).
Pack ZenPop Friandises de Mars : Strawberry Lover
Cette box contient 15 ffriandises sucrées et salées dont plusieurs saveurs à la fraise, mais pas que !
- Bonbons limités à la fraise Amaou
- Chocolats LOOK à la fraise (quatre types de chocolats doux et crémeux)
- Cône Caplico géant à la fraise
- Hi-Chew à la fraise
- Et bien plus de bonbons et snacks japonais !
Le Pack Strawberry Lover est disponible en abonnement mensuelle ou en cadeau jusqu'au 29 février 2020 ou jusqu'à épuisement du stock (attention les dernières box se sont toutes vendues avant la fin du mois).
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