Qu'est-ce que le chocolat japonais Ghana ?
Si vous êtes allé dans un magasin asiatique, il y a de fortes chances que vous ayez vu du Ghana dans le rayon des sucreries. Le chocolat Ghana est un produit populaire au Japon et en Corée du Sud. C'est la confiserie phare de Lotte, une marque bien connue non seulement dans les deux pays d'Asie de l'Est, mais aussi dans le monde entier.
Aujourd'hui, vous allez découvrir les origines de cette barre de chocolat et certains de ses faits les plus intéressants. Et nous ne serons pas surpris si nous provoquons vos envies de sucreries après avoir lu cet article.
Le chocolat Ghana vient-il du Japon ?
Le chocolat ghanéen (ガーナ) est originaire du Japon. Son fabricant, Lotte, est un petit fabricant de bonbons et de chewing-gums créé en 1948 par l'homme d'affaires coréen Shin Kyuk-ho à Tokyo.
L'entreprise a décidé de sortir son chocolat signature. Alors pourquoi l'appelle-t-on "chocolat du Ghana" ? Lotte s'est inspirée du Ghana, pays d'Afrique de l'Ouest, où les cacaoyers sont abondants. D'où le nom.
Le Ghana est le deuxième plus grand exportateur mondial de fèves de cacao. Le Japon importe environ 70 % de la production de cacao de ce pays.
Plus de dix ans plus tard, Lotte a lancé le produit en Corée du Sud. Aujourd'hui, les barres chocolatées ghanéennes sont fabriquées dans les deux pays. Elles restent populaires dans les deux pays.
Depuis que Lotte s'est internationalisé, ces barres de chocolat sont vendues dans le monde entier. En dehors des magasins asiatiques, il est possible de les trouver dans vos supermarchés locaux ou dans vos boutiques en ligne préférées.
Prix du chocolat Ghana
Au Japon, une tablette de chocolat Ghana coûte environ 130 JPY. Si vous l'achetez dans votre pays, le prix sera au moins doublé.
De quoi est fait le chocolat Ghana ?
Avant de parler des ingrédients du chocolat ghanéen, il est important de savoir que cette barre de chocolat est disponible en différentes variétés. Jetons un coup d'œil à chaque saveur et à leur composition.
Ghana Chocolat au lait
Lotte s'enorgueillit de créer un chocolat fondant qui allie fèves de cacao soigneusement sélectionnées et lait onctueux. Une boîte de chocolat au lait Ghana pèse 50 grammes.
Comme on peut s'y attendre d'un chocolat au lait, il contient du sucre et du lait entier en poudre. Il associe la pâte de cacao au beurre de cacao. Ses propriétés fondantes proviennent de ses variétés d'huile végétale. Il contient également de la lécithine de soja et des arômes artificiels. Ce sont à peu près les ingrédients des différents arômes, mais avec des teneurs en cacao variables.
Ghana Chocolat noir
La boîte de chocolat noir du Ghana porte la mention "50 % de cacao". Il est donc plus sain que votre chocolat habituel (à condition de le consommer en quantité suffisante). Il contient les mêmes ingrédients que le chocolat au lait du Ghana, mais sa teneur en cacao est plus élevée. Selon Lotte, ce chocolat noir a un arôme corsé et un goût riche.
Ghana Chocolat blanc
Lotte crée un chocolat au goût crémeux et laiteux dans sa variante au chocolat blanc. Même si c'est du chocolat blanc, il contient toujours du beurre de cacao. Le lait est l'ingrédient dominant.
Ghana Roast Milk
Lotte propose sa barre de chocolat Ghana dans une saveur unique de lait rôti, Roast Milk. Ce chocolat au goût riche présente des notes de cacao et un agréable arôme de lait chaud. Ses ingrédients comprennent une grande quantité de crème entière
Ghana Chocolat rose
S'il existe du chocolat au lait, du chocolat noir et du chocolat blanc, vous pouvez vous attendre à ce que le fabricant de chocolat propose également une friandise aromatisée à la fraise. Lotte s'adresse aux amateurs de fruits et de lait avec le chocolat Ghana Pink. Son ingrédient clé est la poudre de fraise, qui crée un goût aigre-doux dans la bouche.
Autres friandises au chocolat Ghana
En plus de ces saveurs habituelles, Lotte a créé de délicieuses combinaisons, dont un muscat au chocolat et un biscuit au chocolat.
Le processus de fabrication du chocolat de Lotte
L'arôme et la saveur du chocolat proviennent des fèves de cacao. Les agriculteurs utilisent des méthodes biologiques pour les cultiver.
Avant de transformer la matière première, les fèves de cacao sont débarrassées des matières inutiles. Ensuite, les fèves sont torréfiées pour faire ressortir l'arôme parfumé du cacao.
Chaque ingrédient solide entrant dans la composition du chocolat ghanéen est microbroyé jusqu'à ce qu'il atteigne environ 1/40e de la taille des fèves de cacao. C'est la raison pour laquelle le chocolat de Lotte peut facilement fondre dans la bouche. Le chocolat est également malaxé pour éliminer ses impuretés.
Le chocolat liquide est versé dans un moule qui comporte 24 blocs. Il est ensuite refroidi et se transforme en une barre de chocolat brillante.
L'emballage du chocolat de Lotte
Lotte's Ghana se distingue des autres par son logo, qui utilise de grandes lettres dorées. Le chocolat est emballé dans une feuille d'aluminium pour préserver la barre de chocolat et la protéger des éléments.
Il est ensuite enfermé dans une boîte, qui conserve la forme de la barre. La boîte servant de protection extérieure, vous pouvez transporter votre chocolat partout. Placez-le dans votre sac avant d'aller au travail ou à l'école afin d'avoir une petite douceur après votre repas.
Comment utiliser le chocolat Ghana de Lotte
Avez-vous en tête des recettes simples à base de chocolat ? La bonne nouvelle, c'est que vous pouvez ajouter le Ghana à certaines recettes de dessert, car il fond bien.
Voici une recette facile d'écorce de chocolat.
Sur une feuille de papier sulfurisé, disposez votre chocolat au lait Ghana, votre chocolat rose et votre chocolat blanc comme indiqué sur l'image ci-dessous :
Faites chauffer vos barres de chocolat dans un four à micro-ondes. Pour les fours à micro-ondes de 500W, chauffez pendant environ 80 secondes. Si vous avez un four de 600W, réglez-le entre 50 secondes et une minute.
Maintenant que vous avez fait fondre le chocolat, prenez un cure-dent et mélangez-le pour créer un motif marbré.
Laissez le chocolat refroidir puis placez-le dans votre réfrigérateur.
Une fois durci, cassez-le dans la taille de votre choix. Des morceaux de la taille d'une bouchée sont la taille idéale. Mangez-les tels quels ou ajoutez-les comme décorations à des gâteaux et autres desserts.
Le chocolat Ghana est-il bon ?
Pub Ghana Chocolat au lait commercial
Le chocolat signature de Lotte ne jouirait pas de sa popularité dans le monde entier si ce n'était pour sa qualité. Au niveau international, la concurrence des marques proposant du chocolat est rude. Mais le Ghana parvient à rivaliser avec les chocolats suisses, qui sont considérés comme les meilleurs.
Ce qui en fait un chocolat gagnant, c'est que le Ghana a un goût juste. Beaucoup de barres chocolatées vous écrasent la langue avec leur goût sucré. Mais ce n'est pas le cas lorsque vous mangez un chocolat ghanéen.
Si vous mangez un bloc de cette confiserie signée Lotte, vous découvrirez une texture veloutée qui fond dans la bouche. Il offre également une quantité généreuse de saveurs qui répondront aux goûts de chacun. Si vous préférez un goût de cacao puissant à une barre sucrée et laiteuse, choisissez le parfum avec un pourcentage plus élevé de cacao.
Si vous vous trouvez dans un supermarché à la recherche de la prochaine friandise japonaise, allez-y, prenez un chocolat Ghana !
