</title><meta name="robots" content="noindex"> Les 8 meilleurs ramen pour l'été
L'été ! Une saison où l'on s'amuse à surfer sur la plage ou à siroter une boisson fraîche en prenant un bain de soleil. Tout cela peut évoquer des souvenirs de journées sous le soleil en Occident, mais au Japon, c'est une cuisine particulière qui vient à l'esprit.
Les ramen d'été sont des plats de ramen variés qui peuvent être servis froids. En effet, essayer d'évacuer la chaleur de vos nouilles fumantes ne vous aiderait pas à lutter contre la chaleur estivale. Comme leur nom l'indique, les ramen froids sont surtout consommés en été, mais ils peuvent aussi être transformés en un délicieux repas estival. Dans cet article, nous allons explorer nos plats de nouilles préférés pour l'été en utilisant différents types de nouilles japonaises. Alors, plongeons dans notre Top 8 des ramen d'été !
- 1. Hiyashi Chūka
- 2. Hiyashi Tantanmen
- 3. Cold Tanuki Udon
- 4. Cold Miso Ramen
- 5. Yamagata "Ice Cube Ramen"
- 6. Cold Ramen Salad
- 7. Cold Somen Noodles
- 8. Zaru Soba
1. Hiyashi Chūka
Le Hiyashi Chūka est le plat de ramen d'été le plus courant. Lorsque la plupart des gens pensent aux ramen d'été, c'est ce plat qui leur vient à l'esprit. Hiyashi Chūka signifie "cuisine chinoise réfrigérée" en japonais, et bien qu'il y ait de nombreuses histoires sur l'origine de ce magnifique plat, tous s'accordent à dire qu'il a été servi pour la première fois dans les années 1930. Un bol de Hiyashi Chūka est généralement servi avec des lamelles de viande (généralement du bœuf ou du jambon), des œufs frits et des légumes dans un bouillon composé d'huile de sésame, de sauce soja et de vinaigre, ce qui en fait un plat idéal pour les chaudes journées d'été. Si vous souhaitez une version végétalienne, vous pouvez utiliser des légumes populaires comme les tomates, le maïs, le concombre et sauter les lamelles de jambon. Si les nouilles ramen ne sont pas disponibles, essayez de les remplacer par des nouilles soba.
2. Hiyashi Tantanmen
Le ramen Tantanmen est une nouille japonaise dérivée des nouilles chinoises du Sichuan. Traditionnellement, les ramen Tantanmen sont servis chauds, avec une pâte crémeuse à base de graines de sésame et de lait de soja, ou dans un bouillon épicé au piment, ou encore dans un mélange des deux variantes. Les trois versions peuvent être servies froides et sont devenues habituelles dans les menus des restaurants japonais pendant l'été. Les nouilles Hiyashi Tantanmen sont une délicieuse variante de l'original, avec moins de bouillon mais sans manquer de saveur.
3. Cold Tanuki Udon
Si vous connaissez la langue japonaise, vous savez que "Tanuki" signifie "chiens viverrins", un animal très répandu dans la culture japonaise, mais ne vous inquiétez pas, ils n'ont rien à voir avec ce plat. Les Tanuki Udon sont servis différemment selon la préfecture où vous vous rendez, mais ils ont en commun des nouilles Udon (nouilles épaisses à base de blé) servies dans un bouillon dashi (bouillon de soupe japonais) et garnies de Tenkasu (morceaux de pâte à frire). La variante froide est tout aussi délicieuse et se marie parfaitement avec des légumes comme le concombre et le radis Daikon.
4. Les Miso Ramen froids
Vous n'avez pas goûté à un plat japonais si vous n'avez pas mangé de Miso. Le miso est une pâte étonnante issue de la fermentation de graines de soja avec du sel et du Koji (un champignon). Cet ingrédient magnifique est utilisé pour tout, de la soupe à la pâte à tartiner pour le pain et, bien sûr, pour la préparation des ramen. Le ramen froid au miso est un plat à ne pas manquer, servi avec des oignons verts et d'autres légumes, parfait pour les végétaliens et les non-végétaliens. Le miso ramen froid n'est pas moins savoureux que la version chaude.
5. Yamagata "Ice Cube Ramen"
La préfecture de Yamagata est connue pour ses montagnes, ses stations de ski et ses sources d'eau chaude, mais elle abrite également un plat de ramen estival appelé "ice cube ramen". Ce plat a été inventé en 1952 dans un magasin bien connu du nom de Sakaeya.
Sakaeya (que beaucoup considèrent comme le magasin le plus célèbre de la ville de Yamagata) pour lutter contre la chaleur. Il s'agit de ramen avec un modeste bouillon à base de sauce soja, garni de viande, de légumes et, bien sûr, de glaçons.
6. Salede de Ramen froid
La salade froide est un plat rafraîchissant et savoureux, idéal pour les chaudes journées d'été. La salade Ramen se compose généralement de nouilles Ramen froides mélangées à une variété de légumes frais, comme le concombre, la carotte et le poivron, ainsi qu'à une vinaigrette savoureuse à base de sauce soja, de vinaigre de riz et d'huile de sésame. Elle est assez similaire à la Hiyashi Chūka, mais sans bouillon et avec plus de légumes. Certaines variantes peuvent également inclure des protéines, comme du poulet effiloché ou des tranches de bœuf, ou des garnitures comme des cacahuètes ou des échalotes frites croustillantes. Le résultat est un repas léger et rassasiant, facile à préparer et parfait pour les pique-niques, les barbecues ou à chaque fois que vous souhaitez un plat rafraîchissant et sain qui ne manque pas de saveur.
7. Les Somen froids
Les nouilles somen froides sont un plat populaire composé de fines nouilles blanches à base de farine de blé, servies froides. Les nouilles sont généralement trempées dans une sauce savoureuse à base de sauce soja, de gingembre et de mirin, avec des garnitures telles que du concombre, des oignons verts et du poulet effiloché. Les nouilles Somen sont légères et rafraîchissantes, ce qui en fait une option parfaite pour les chaudes journées d'été. Il est intéressant de noter que dans certains restaurants japonais, les nouilles somen Nagashi sont servies à travers un tuyau d'eau froide pour que les clients puissent s'attraper eux-mêmes. Dans l'ensemble, elles constituent un excellent choix pour tous ceux qui recherchent un repas délicieux et sain, rapide et facile à préparer.
8. Zaru Soba
Le zaru soba est un plat populaire qui était servi frais dans un panier en bambou appelé "zaru" pendant les années de la période Edo. Il se compose de fines nouilles de sarrasin et est accompagné d'une sauce composée de sauce soja, de mirin et de bouillon dashi, ainsi que de garnitures telles que des oignons verts, du wasabi et du radis râpé. Le zaru soba est un plat rafraîchissant et sain, idéal pour les chaudes journées d'été, car il est léger et facile à digérer. Il s'agit également d'un plat de nouilles japonaises délicieux et nutritif qui ne prend pas trop de temps à préparer.
En conclusion, les ramen ne sont pas seulement un bol de soupe réconfortant pour les mois les plus froids. Avec un peu de créativité, les ramen peuvent être transformés en un plat rafraîchissant et satisfaisant pour l'été. Des salades de nouilles froides aux bouillons de fruits de mer légers, les options ne manquent pas pour ceux qui souhaitent déguster des ramen pendant les mois chauds. Ces plats de ramen d'été sont non seulement délicieux et rassasiants, mais ils constituent également un excellent moyen de se rafraîchir et de lutter contre la chaleur. Alors, la prochaine fois que vous chercherez un repas rafraîchissant et satisfaisant pendant l'été, essayez l'un de ces plats de ramen d'été.
Si vous voulez découvrir la cuisine japonaise, pourquoi ne pas commander notre ZenPop Ramen Box pour obtenir les meilleurs ramens du Japon !
