10家必吃絕品日本拉麵店 – 大阪地區第二彈
日本拉麵不只是一道料理，而是一種文化，一種可以揚名國際的文化。吃一碗拉麵可能花你15-20分鐘，但這碗拉麵背後是店主花了很多心機去選材和烹調，從預備湯底到烹煮麵條和配菜都需要熟練的技巧和經驗，小小的一碗拉麵，滿滿的日本職人精神。
接續上次介紹了5家大阪地區日本人也會排隊吃的拉麵店，這次為大家介紹另外5家必吃絕品日本拉麵店。
這篇文章介紹的3個基準如下：
- 味道有保證，值得一試再試的
- 有話題性 (用料、賣相、味道或其他)
- 有人氣，假日去的話會出現人龍
想看看之前介紹的5家，可以看這篇▸10家必吃絕品日本拉麵店 – 大阪地區第一彈◂
來看看你有吃過或聽過幾家吧！(排名不分先後)
⑥ 銀座篝
連續2年獲得米芝蓮推薦，以雞白湯拉麵聞名的銀座篝。有別於一其他的日本拉麵，他的雞白湯配上南瓜，小蕃茄和西蘭花，看起來有點像洋食，但吃一口，卻是濃郁雞湯的鮮甜味。此外，銀座篝也有以蜆和蠔製成的醬油湯底拉麵，貝殼類的鮮甜與醬油的獨有香氣，為您帶來與雞白湯不一樣的美味。
圖片來源：銀座篝官網
⑦ ラーメン人生 JET (拉麵人生)
位於大阪拉麵激戰區的福島，能讓ラーメン人生 JET突圍而出的是他們的雞湯拉麵。花10小時熬製的雞湯，加上魚類的食材，喜歡濃味拉麵的您一定要試試。他的麵也是自家製的平打麵，非常有彈性，雞湯恰到好處地掛在麵上，口感和味道都是完美的平衡。
圖片來源：ラーメン人生 JET官網
⑧ 鶏soba座銀
主打是雞白湯拉麵，在香港也有分店。絕對不會讓人失望的濃郁雞白湯，雞肉也十分嫩滑多汁。它的雞白湯是比較細膩的，所以味道比其他雞白湯拉來得清新！配菜除了有筍乾之外，更有炸牛蒡。牛蒡都是在店內新鮮預備的，如果您怕牛蒡的味道，可以沾一點雞湯再吃，相信您會對牛蒡改觀。
圖片來源：鶏soba座銀@tabelo
⑨ らーめん伊藝 (伊藝)
不能不試的是他的炒飯，對！炒飯。伊藝的炒飯好吃到被日本的電視節目介紹。除了「夢幻炒飯」之外，伊藝的豚骨魚介拉麵也是十分出色，很建議大家一定要試試看。
圖片來源：伊藝@tabelog
⑩ 中華蕎麦 葛
價格非常親民而味道是頂級的優秀。他們的雞白湯有蛤蜊和甜蝦為材料，因此除了雞本來的鮮味之外，多了一份只有海鮮才會有的甘甜。湯非常奶滑，加上紫洋蔥和其他配菜，你會被它的美味嚇到。
圖片來源：中華蕎麦 葛@tabelog
一碗10分鐘內吃完的拉麵，背後到底花了多少心思和時間去烹調。希望日本的拉麵匠人愈來愈多，為大家帶來更多驚艷的拉麵。
如果大家有推薦的拉麵店，歡迎在Facebook或Instagram留言告訴我們！
延伸閱讀
- 10家必吃絕品日本拉麵店 – 大阪地區第一彈 - ZenPop日本為您選出10家在大阪市區的拉麵店
- 日本即食麵美味升級秘訣 (收藏版) - 簡單3個動作，即食麵立刻變美味，看這篇就對了
看到照片肚子餓了嗎？來看看我們的 ZenPop杯麵盒 ，看看有沒有您想要的日本杯麵吧！
