10 festivals gastronomiques incontournables au Japon en 2023

Le Japon est un pays bien connu pour sa cuisine unique, des sushis aux ramen en passant par les yakitori. Le pays possède une riche histoire culinaire qui remonte à plusieurs siècles, et cela se reflète dans les nombreux festivals gastronomiques qui ont lieu tout au long de l'année. Dans cet article, nous allons partager avec vous les dix festivals de cuisine à ne pas manquer au Japon en 2023.

• 1. Sapporo Snow Festival
• 2. Meguro Sanma Matsuri
• 3. Beers of Japan Festival
• 4. Osaka Takoyaki Festival
• 5. Hiroshima Oyster Festival
• 6. Tokyo Ramen Show
• 7. Kanazawa Hyakumangoku Festival
• 8. Fukuoka Yatai Festival
• 9. Hokkaido Food Festival
• 10. Kagoshima Food and Culture Festival

Sapporo Snow Festival

Le festival de la neige de Sapporo est l'un des événements hivernaux les plus importants et les plus célèbres du Japon, attirant des millions de visiteurs chaque année. Outre les sculptures de glace et les statues de neige, le festival propose une incroyable sélection de plats provenant de tout Hokkaido. Des fruits de mer frais aux ramen chauds et fumants, les visiteurs peuvent se laisser tenter par toute une gamme de délicieuses friandises en explorant le site du festival.

Meguro Sanma Matsuri

Au Japon, le secteur de la pêche est important. Chaque année, les pêcheurs locaux distribuent plus de 6 000 Sanma (saury du Pacifique) parfaitement grillés pour célébrer le début de la saison de pêche, le 1er octobre. Si vous aimez les fruits de mer fraîchement grillés, c'est là qu'il faut aller, près de la gare de Meguro.

Beers of Japan Festival

Si vous préférez boire de la bière, rendez-vous au festival Beers of Japan de Fukuoka (anciennement connu sous le nom de Kyushu Beer Festival) vers la mi-septembre. Plus de 20 bières artisanales différentes provenant de certaines des brasseries les plus renommées du Japon sont proposées à la dégustation, ainsi que des spécialités régionales comme le satsumaage et les brochettes de viande de cheval (gâteau de poisson frit). L'entrée est gratuite et la plupart des bières coûtent environ 500 JPY.

Osaka Takoyaki Festival

Le takoyaki est un plat de rue japonais très populaire, composé de boules de pâte à frire grillées remplies de poulpe, de morceaux de tempura et d'oignons verts. Le festival du takoyaki d'Osaka est une célébration de cet en-cas bien-aimé, avec plus de 200 vendeurs qui proposent leur propre version de ce plat. Du takoyaki classique aux variantes modernes, comme le takoyaki fourré au fromage ou aromatisé à la pizza, ce festival a tout pour plaire.

Hiroshima (Miyajima) Oyster Festival

Hiroshima est connue pour ses huîtres fraîches et délicieuses, et le festival de l'huître d'Hiroshima est l'endroit idéal pour les déguster. Organisé tous les ans en février, ce festival propose des huîtres cuisinées dans différents styles, grillées, frites ou crues. Les visiteurs peuvent également assister à des concerts et à des spectacles tout en savourant ce festin de fruits de mer.

Tokyo Ramen Show

Le Tokyo Ramen Show est un événement de grande envergure qui rassemble plus de 40 des meilleurs magasins de ramen du Japon. Organisé dans le parc olympique de Komazawa, le festival offre la possibilité de goûter à une grande variété de styles de ramen provenant de tout le pays. Du ramen tonkotsu épicé au ramen paitan au poulet crémeux, tous les amateurs de ramen trouveront leur bonheur à cet événement.

Kanazawa Hyakumangoku Festival

Le festival Hyakumangoku de Kanazawa est une célébration du riche patrimoine culturel et de la cuisine de la ville. Le festival propose plus de 50 stands de nourriture qui vendent de tout, des fruits de mer frais aux sucreries traditionnelles. Ne manquez pas de goûter à la spécialité locale, la glace à la feuille d'or, garnie de paillettes d'or véritable.

Fukuoka Yatai Festival 

Fukuoka est célèbre pour ses yatai, ou stands de nourriture de rue, qui bordent les rues animées de la ville. Le festival des yatai de Fukuoka rassemble plus de 20 stands de yatai en un seul lieu, offrant la possibilité de déguster une grande variété de plats provenant de toute la ville. Des classiques ramen tonkotsu aux brochettes grillées de yakitori, ce festival est une visite incontournable pour tous les gourmands qui se rendent à Fukuoka.

Hokkaido Food Festival

Hokkaido est connu pour ses fruits de mer frais, ses produits laitiers et ses fruits et légumes, et le festival alimentaire d'Hokkaido est l'endroit idéal pour goûter à toutes ces délicieuses friandises. Organisé à Sapporo pendant l'été, ce festival rassemble plus de 100 vendeurs de produits alimentaires qui proposent de tout, des coquilles Saint-Jacques grillées aux boissons lactées crémeuses.

Kagoshima Food and Culture Festival

Kagoshima est une ville située à l'extrémité sud de l'île de Kyushu, connue pour ses fruits de mer frais, ses patates douces et son shochu (liqueur distillée japonaise). Le festival de la gastronomie et de la culture de Kagoshima est une célébration de toutes ces spécialités locales, avec des stands de nourriture proposant toute une gamme de plats délicieux à déguster. Ne manquez pas de goûter le porc kurobuta, élevé localement et considéré comme l'un des meilleurs porcs du Japon.

Conclusion

Le Japon est un pays qui prend sa nourriture au sérieux, et ces dix festivals gastronomiques en témoignent. Des fruits de mer frais aux bols de ramen réconfortants, il y en a pour tous les goûts lors de ces événements. Nous espérons que ce guide vous a donné envie de planifier votre propre aventure culinaire au Japon et de découvrir tous les délicieux mets que le pays a à offrir.

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