Qu'est-ce que le Shikuwasa ?

Le shikuwasa est un fruit originaire du Japon, plus précisément d'Okinawa. Comme vous l'avez peut-être deviné, il s'agit d'un agrume dont la forme et la taille ressemblent à celles du citron vert, car il est très petit. Cependant, ce fruit est unique car il est à la fois sucré et acide. Il a été nommé Shikuwasa car dans le dialecte d'Okinawa, "shi" signifie "aigre" et "kuwasa" signifie "faire manger", ce qui signifie littéralement "manger de l'aigre". 

Il existe de nombreuses boissons et collations aromatisées au Shikuwasa au Japon, et elles peuvent même être ajoutées à des plats. De nombreuses limes Shikuwasa ne sont produites qu'à Okinawa et à Taïwan, donc même au Japon, il n'est pas facile de s'en procurer, à moins, bien sûr, de vivre à Okinawa. Les personnes qui vivent en dehors du Japon auront plus de mal à se procurer ce fruit. Cet article vous apprendra tout ce que vous devez savoir sur le fruit miracle d'Okinawa qu'est le Shikuwasa. 

Quel est le goût du Shikuwasa ?

D'abord, c'est un agrume, comme l'orange, le citron, le citron vert et la mandarine, et il a donc un goût acidulé. C'est un peu délicat car le Shikuwasa peut être consommé à la fois mûr et non mûr. Lorsqu'il n'est pas mûr, il a une écorce verte avec un goût aigre et légèrement sucré qui n'est pas celui du citron vert. L'écorce peut également être utilisée pour garnir certains plats. Lorsque le fruit est mûr, il prend une couleur jaune-orange et devient beaucoup plus sucré que la version non mûre. Le Shikuwasa non mûr est appelé citron hirami, et le Shikuwasa mûr est appelé kugani. Ils sont disponibles de l'été à la fin de l'hiver au Japon.

Comment utilisez-vous le Shikuwasa ?

Le shikuwasa est utilisé sous sa forme crue ou cuite pour à peu près tout au Japon. Le jus est parfois extrait et vendu dans le commerce sous forme de boissons (au Japon, un Fanta aromatisé au Shikuwasa est vendu). Les gens ajoutent également du jus aux salades, aux sauces et aux yaourts pour obtenir une acidité supplémentaire. Ce n'est pas tout : des desserts comme les gâteaux, les glaces et les biscuits peuvent être aromatisés avec ce citron vert spécial. Ils se conservent pendant 2 à 3 semaines, ils ne se gâteront donc pas rapidement.

5 Boissons au Shikuwasa au Japon

Le shikuwasa est une boisson étonnante qui est utilisée pour préparer de nombreux types de boissons au Japon en raison de sa polyvalence. Découvrez les boissons ci-dessous.

Le jus de Shikuwasa

Le jus de shikuwasa est obtenu en pressant le jus des fruits frais du shikuwasa. Certains jus sont extrêmement concentrés et sont généralement dilués avant d'être consommés. Il a une saveur acidulée d'agrumes qui peut être appréciée seule ou mélangée à d'autres jus comme les oranges ou même le thé. De nombreuses entreprises proposent leur propre version du jus de Shikuwasa.

Le Fanta au Shikuwasa

Lorsque vous ajoutez ce pétillement à l'acidité du Shikuwasa, il a maintenant un goût de citron gazeux. Certaines boissons gazeuses sont fabriquées avec du jus de Shikuwasa et des édulcorants. Il a une saveur rafraîchissante et légèrement sucrée.

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Le thé au Shikuwasa

En Asie, ils sont friands de thé, alors quand vous obtenez une saveur unique comme le Shikuwasa, bien sûr, les gens l'utilisent pour faire du thé. Le thé Shikuwasa est préparé en faisant infuser du thé et en ajoutant du jus de Shikuwasa ou des tranches de Shikuwasa à l'infusion. Il peut être pris chaud ou réfrigéré et pris comme thé glacé.

Le smoothie au Shikuwasa

Si vous aimez les smoothies, pourquoi ne pas essayer d'en faire un légèrement amer en utilisant notre fruit miracle ? Un smoothie au shikuwasa est obtenu en mélangeant du jus de shikuwasa avec d'autres ingrédients, comme de la pastèque, des bananes, du yaourt et de la glace. Il a un goût crémeux et rafraîchissant.

Shikuwasa Liquor

Le shikuwasa a un bon goût d'alcool. Les cocktails de shikuwasa sont réalisés en mélangeant le jus avec d'autres ingrédients, tels que des spiritueux, des liqueurs et des mixeurs. Ces cocktails peuvent avoir une large gamme de saveurs, en fonction des ingrédients utilisés. Le Shikuwasa Awamori est également vendu à Okinawa. Il s'agit d'un alcool fort d'Okinawa qui est distillé et vieilli avant d'être consommé.

Les avantages du Shikuwasa

Outre son goût unique, le Shikuwasa présente des avantages étonnants pour la santé qui font encore l'objet de recherches. Il contient des niveaux élevés de nobiletine que l'on trouve généralement dans les agrumes. Il a été prouvé par la recherche que ce composé protège le cerveau contre les maladies neurologiques, entre autres. Voici quelques avantages du fruit du Shikuwasa. 

• Une teneur élevée en vitamine C : Il est toujours conseillé aux gens de prendre leurs vitamines car elles abaissent la tension artérielle et augmentent l'immunité. Le shikuwasa est une bonne source de vitamine C, un nutriment essentiel qui aide à se protéger contre les maladies.
• Peut avoir des effets anti-inflammatoires : Certaines recherches suggèrent que les composés trouvés dans le Shikuwasa peuvent avoir des propriétés anti-inflammatoires, ce qui peut aider à réduire l'inflammation dans le corps.
• Peut avoir des propriétés antibactériennes et antioxydantes : Le shikuwasa contient des composés qui peuvent avoir des propriétés antibactériennes, ce qui peut aider à inhiber la croissance des bactéries nocives dans le corps. Le shikuwasa contient également des antioxydants, qui sont des substances pouvant aider à protéger l'organisme contre les dommages causés par les radicaux libres.
• Peut aider avec une perte de poids : Certaines recherches suggèrent que les composés trouvés dans le Shikuwasa peuvent avoir des effets anti-obésité, ce qui peut aider à prévenir la prise de poids et favoriser la perte de poids. La prise d'une grande quantité de ce jus augmente le taux de métabolisme, ce qui aide les gens à brûler les graisses et réduit également les niveaux de glucose dans le corps.
• Peut ralentir les effets secondaires du vieillissement : Le Japon a l'un des taux les plus élevés de personnes âgées dans le monde, et un grand nombre de ces personnes vivent à Okinawa. De manière surprenante, des recherches ont confirmé que les composés des agrumes comme le Shikuwasa pouvaient ralentir la progression de la maladie d'Alzheimer et d'autres troubles neurologiques sans aucun effet secondaire. Cela peut permettre aux gens de vivre plus vieux et en meilleure santé.

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