Que sont les raisins Ruby Roman ?

Le Japon abrite de nombreux fruits luxueux et le raisin Ruby Roman est l'un d'entre eux. Ces raisins ne sont cultivés que dans la préfecture d'Ishikawa au Japon et sont probablement le type de raisin le plus cher au monde. Ce prix ridicule est dû à leur saveur et à leur taille. Soyons francs, le raisin Ruby Roman est le plus gros raisin du monde, presque aussi gros qu'une balle de ping-pong. Je veux dire, si les gens peuvent faire pousser des raisins de cette taille, alors ils valent probablement chaque centime. 

Cela peut surprendre ou non, mais le Japon est actuellement l'un des principaux producteurs de raisin. La plupart des pays d'Asie font transporter leur raisin depuis le Japon. Les exportations de raisin n'ont cessé de croître au fil du temps et ont récemment pris la place des pommes en tant que deuxième fruit le plus exporté. Dans cet article, vous apprendrez pourquoi les raisins Ruby Roman sont si spéciaux et s'ils en valent la peine. 

Combien coûte le raisin Ruby Roman ?

Lors des ventes aux enchères, le prix des raisins peut atteindre 12 000 $. Sur les marchés, une grappe peut coûter entre 100 et 300 dollars.

Brève histoire des raisins Ruby Roman

Tout a commencé en 1995 lorsqu'un groupe de viticulteurs a entrepris de produire un nouveau type de gros raisin. Ils ont planté plus de quatre cents vignes expérimentales différentes. Sur l'ensemble de ces vignes, seulement 1 % a produit des raisins rouges, et 1 seul est devenu une percée. Ce qui est particulier, c'est que les raisins se sont manifestés naturellement et n'ont pas été cultivés dans des conditions scientifiques strictes. Les raisins romains rubis sont un croisement entre un énorme raisin noir et des raisins rouges. 

Au Japon, pour lancer la vente d'une nouvelle récolte de fruits, ils sont mis aux enchères au lieu d'être vendus au prix normal du marché. Les raisins romains rubis ont fait sensation en 2008 en devenant le raisin le plus cher du monde lorsqu'une grappe de 700 grammes s'est vendue à 10 000 yens, soit 910 dollars. La renommée s'est accrue lorsqu'en 2016, ils se sont également vendus pour 1,1 million de yens (11 000 $). En 2020, les raisins se sont vendus à 12 000 dollars.

Quelle est la particularité des raisins Ruby Roman ?

Comme nous l'avons dit plus haut, la culture de cette variété particulière de raisin a nécessité beaucoup d'efforts ainsi qu'une science et une technologie agricoles de pointe. Ils sont cultivés dans des serres spéciales où la température est soigneusement contrôlée et maintenue à un certain niveau. La quantité de lumière joue également un rôle dans la croissance du raisin Ruby Roman, car elle affecte sa coloration. Si la lumière est insuffisante, le raisin ne donnera pas la couleur rouge vif associée au raisin Ruby Roman. En outre, des engrais sont utilisés en permanence pendant la croissance et les vignobles font l'objet d'un soin particulier. 

Tous ces facteurs et d'autres encore rendent le raisin Ruby Roman extrêmement unique, car il n'existe aucune autre variété dans le monde qui soit aussi grande ou aussi glorieuse que le raisin Ruby Roman. Des règles strictes ont été mises en place afin de garantir que seul un raisin de qualité particulière arrive sur le marché. Ainsi, malgré le fait qu'il soit cultivé uniquement dans la préfecture d'Ishikawa, au Japon, tous les raisins cultivés ne seront pas disponibles sur le marché. Seuls les meilleurs sont commercialisés et la rareté a entraîné une augmentation du prix du raisin. 

Quel est le goût du raisin Ruby Roman ?

Les personnes qui ont goûté le raisin ont attesté de la jutosité et de la magnificence de son goût. Avec un tel soin, il n'est pas surprenant que le raisin soit probablement le meilleur du monde. Chaque raisin doit peser au moins 20 grammes, avoir un diamètre supérieur à 30 millimètres et contenir plus de 18 % de sucre. Ces raisins sont minutieusement et soigneusement inspectés avant d'être distribués ou vendus dans n'importe quel supermarché.

Autres variétés de raisins au Japon

Les raisins Delaware

Ce sont de petits raisins rouges populaires. C'est la variété de raisin la plus populaire à Ishikawa, car la plupart des viticulteurs la cultivent. Le raisin Delaware était à l'origine produit aux États-Unis, puis les agriculteurs asiatiques l'ont adopté. Le raisin Delaware est resté l'un des raisins les plus recherchés dans le monde.

Les raisins Pione

Ils ont été créés dans la préfecture de Shizuoka en 1957 par Hideo Ikawa. Cette race particulière a été créée à partir de kyoho et de raisins Muscat de Cannon Hall. Les raisins Cannon Hall Muscat sont des raisins blancs qui auraient été cultivés en Grèce et auraient été transportés en 1813 par un homme nommé John Spencer Stanhope. Les raisins Pione sont plus gros et sont pour la plupart sans pépins. Ils sont cultivés dans les préfectures d'Okayama, Hiroshima, Nagano et Yamanashi. Le pione est également très utilisé dans la fabrication du vin rosé.

Les raisins Kyoho 

Il s'agit d'une variété de raisin hybride rouge qui a rapidement pris la place du raisin Delaware, car il était plus gros et généralement de meilleure qualité. Les fruits sont d'une couleur pourpre foncée, proche du noir. Il a une forte teneur en sucre et une chair juteuse. Il a un goût très sucré, mais est légèrement acide. Ils ont été développés par un jeune sélectionneur nommé Yasushi Oinoue en 1937. Kyoho signifie "grand pic de montagne", un nom approprié si l'on considère la taille du kyoho. Le Kyoho est actuellement la variété de raisin la plus courante en Asie. Il est surtout cultivé en Chine et transporté vers d'autres pays, dont les États-Unis d'Amérique.

Différents niveaux ou catégories de raisins

Les raisins supérieurs répondent aux normes susmentionnées et sont considérés comme suffisamment "dignes" pour être vendus. Ils représentent environ 90 % de tous les raisins Ruby Roman qui sont vendus. Leur prix se situe généralement entre 90 et 140 dollars dans les supermarchés où vous pouvez les trouver.

Les raisins supérieurs spéciaux représentent près de 10 % des raisins romains rubis vendus. Les raisins supérieurs spéciaux sont la catégorie de raisins qui ont dépassé les normes qui ont déjà été données. Ils sont plus rouges, mieux formés et nettement plus gros que les raisins supérieurs. Ils se vendent normalement entre 140 et 450 dollars. 

Les raisins de la classe Premium sont supérieurs aux raisins supérieurs spéciaux. Pour être admissible à la classe Premium, chaque raisin doit peser 30 grammes, et une grappe doit peser plus de 700 grammes. Les raisins de classe Premium doivent atteindre un certain niveau de perfection pour être admissibles, et lorsqu'ils y parviennent, ils peuvent être vendus aux enchères jusqu'à 12 000 $.

En résumé, le raisin Ruby Roman fait partie des raisins les plus précieux au monde. Bien sûr, il vaut la peine de l'essayer si vous pouvez vous le permettre. Bien que certaines personnes aient pris l'habitude de consommer du raisin comme s'il s'agissait d'un simple en-cas, le raisin est connu pour être offert comme cadeau de luxe à des êtres chers.

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