Starter box
Starter box: Free Shipping out August! - Low Price, Full Value, No commitment!
Мы понимаем, что лапшу быстрого приготовления большинство ценит за экономию времени и простоту готовки. Легче всего просто залить такой рамен кипятком, но приложив чуточку больше усилий, вы можете получить еще более вкусное и разнообразное блюдо.
Существует четыре базовых основ бульона для рамена: сио (соль), сёю (соевый соус), мисо (паста из ферментированных соевых бобов) и тонкоцу (свиная кость или свинина). Именно от основы бульона зависит, какие дополнительные ингредиенты лучше всего будут сочетаться с вашим раменом! 😋
Просто разбейте яйцо в лапшу и готовьте рамен как обычно (залейте кипятком и подождите несколько минут). Вы также можете приготовить адзи-тамаго (маринованное вареное яйцо). Для этого сварите яйцо и оставьте его на несколько часов в смеси из соевого соуса, чеснока и сахара (по вкусу можно добавить также мирин).
Зеленый лук придаст свежести и ароматности вашему блюду. В Японии зеленый лук (неги) является неотъемлемой частью любого рамена, независимо от основы бульона.
На наш взгляд, многие зря обходят этот ингредиент вниманием! Ведь ростки фасоли не только весьма недорогие, но также очень питательны и отлично сочетаются по вкусу с лапшой рамен. В некоторых раменных в Японии, в том числе в знаменитом ресторан Ramen Jiro, вам предложат добавить в рамен целую гору (в буквальном смысле!) ростков фасоли.
Чрезвычайно нежная свиная грудинка, которая просто тает во рту. Тясю приятно дополнит любой рамен, но нежирный соленый бульон особенно хорошо подойдет к этому мясу.
Соль и лимон всегда хорошо сочетаются друг с другом. Даже несколько капель лимона придадут вашему бульону освежающее послевкусие. Особенно приятно наслаждаться таким раменом в жаркую летнюю пору!
Маленькие семена кунжута (гома) могут разительно изменить и обогатить вкус блюда. Однажды попробовав добавить кунжут в свой рамен, вы уже никогда не сможете обойтись без него.
Отварите или хорошенько обжарьте креветки в масле и добавьте их в сёю рамен. Хоть креветки и не очень распространенный вариант топпинга, но их сочное мясо точно придаст рамену особой аппетитности.
В состав большинства раменов быстрого приготовления на основе соевого соуса, как правило, уже входят куриные фрикадельки, но ведь никто не запрещает добавить еще. Чем больше, тем вкуснее!
Грибы способны сделать любое блюдо вкуснее и изысканнее, и рамен - не исключение. К сёю рамену особенно хорошо подойдут японские грибы симедзи или сиитаке.
Мисо рамен с кукурузой всегда был фирменным отличием Хоккайдо, но в последнее время такое сочетание стало пользоваться популярностью по всей Японии. Если вы не хотите заморачиваться, то подойдет и консервированная кукуруза, но если у вас есть немного свободного времени, попробуйте поджарить свежую кукурузу в масле. Это очень вкусно!
Как говорится, с маслом всегда вкуснее! Немного сливочного масла сделает бульон с мисо еще богаче и насыщеннее.
Хоть это может показаться весьма необычным, но картошка - это тайный ингредиент лучшего мисо рамена. Кусочки картофеля становятся особенно мягкими и вкусными, хорошенько вымокнув в супе и впитав его аромат.
Такие пикантные ингредиенты, как менма (ферментированные ростки бамбука) особенно хорошо сочетаются с насыщенным вкусом тонкоцу рамена. Их приятная текстура - это отдельное удовольствие.
Район Хаката (п. Фукуока) знаменит своим тонкоцу раменом с икрой минтая, так как является лидером по производству этой икры. Икра минтая, в отличии от концетрированого бульона тонкоцу рамена, имеет легкий вкус, что и придает такому сочетанию особую изюминку.
Такана - это разновидность цукэмоно (японские соленья), приготовленное из листьев горчицы. Слегка острое и хрустящее такана - именно то что нужно для жирного бульона тонкоцу.
Мы надеемся, что наши идеи по усовершенствованию привычного рамена вдохновили вас на новые эксперименты!
Хватайте нашу новую Коробочку Рамена и наслаждайтесь вкуснейшей японской лапшой дома!
