Que sont les fraises japonaises Amaou ?!

Les fraises amaou sont en fait très rares. Cultivées dans la préfecture de Fukuoka au Japon, elles sont appelées amaou en raison de la combinaison des mots qui les décrivent bien : akai (あかい), marui (まるい), ookii (おおきい) et umai (うまい), qui signifient respectivement rouge, rond, gros et savoureux.

Cette variété est très populaire au Japon. Et quand les gens en parlent, une seule chose leur vient à l'esprit : elle est ultra coûteuse !

Dans cet article, nous allons découvrir cette variété de fraise particulière.

Que sont les fraises amaou japonaises ?

Contrairement aux variétés typiques, les fraises amaou sont grosses. Elles peuvent même être trois fois plus grosses que les fraises ordinaires au Japon. Le fruit rond a un diamètre d'environ six à huit centimètres. Son épaule est ronde et large et se termine par une petite pointe incurvée.

Leur poids est d'approximativement 40 à 50 grammes chacune. La fraise amaou a déjà détenu le record de la fraise la plus lourde de la planète. Le livre Guinness des records mondiaux a enregistré son poids à 8,82 onces. Mais en 2021, la fraise amaou a été battue par une variété cultivée en Israël.

Ces fraises sont également plus belles. Elles ont une peau lisse et brillante de couleur rouge vif et sont couvertes d'une abondance de petites graines comestibles. Sous la peau se trouve une chair douce, rouge et aqueuse. Parfois, le cœur du fruit semble un peu creux.

Les fraises typiques sont un peu acides, mais pas la fraise amaou. Elles sont très sucrées tout en contenant une certaine acidité, ce qui vous donne un excellent goût fruité.

N'oubliez jamais que si vous souhaitez goûter des fruits qui ne sont disponibles qu'au Japon, vous devez venir lorsque ces fruits spécifiques sont en saison. Ainsi, si vous êtes impatient de goûter des fraises amaou, il est préférable de venir de décembre à mai. On les trouve généralement dans les magasins de fruits et les grands magasins au Japon.

Comment sont cultivées les fraises Amaou ?

Les fraises Amaou de Fukuoka sont cultivées dans des serres. Les agriculteurs utilisent des tiges de bambou pour soutenir les feuilles, ce qui permet aux fraises de bénéficier d'un ensoleillement suffisant. 

Les abeilles se chargent de la pollinisation croisée des fraises, et la distance entre les plants est grande pour permettre aux fraises de bénéficier d'un ensoleillement maximal.

Le développement de la variété a pris plus de six ans. Elle a été initialement créée par le processus de pollinisation naturelle dans la ville d'Itojima à Fukuoka (où la variété est principalement cultivée). C'est un endroit où les fruits de grande taille et à croissance lente prospèrent en raison du climat nuageux et chaud. Les fraises Amaou sont sucrées en raison de l'environnement dans lequel elles sont cultivées.

Pourquoi les fraises Amaou sont-elles si chères ?

Amaou Strawberry Packaging

Les fraises Amaou ne sont pas des fruits que l'on peut manger tous les jours. Ce ne sont pas non plus des fruits que l'on peut facilement s'acheter. Elles sont si chères que vous ne les achèteriez probablement que comme cadeau pour un événement spécial. Un paquet de 1,12 kilogramme peut déjà vous coûter 9 000 ¥, soit environ 67 dollars américains ! 

Mais pourquoi les fraises amaou sont-elles chères ? Outre le fait qu'elles sont rares, il est difficile de les cultiver. Lorsque l'on récolte ce type de fraises, elles doivent répondre à un critère de qualité précis pour être considérées comme des fraises amaou. Si elle est mûre mais petite, elle ne peut être vendue comme telle.

Étant donné qu'il s'agit d'un type de fraise haut de gamme, elles sont souvent emballées dans des boîtes élégantes et sont munies de séparateurs pour séparer les fruits les uns des autres.  Les fraises sont souvent exportées vers d'autres pays asiatiques (comme Taïwan, Hong Kong, la Chine et Singapour), où elles sont vendues comme des produits de luxe.

Même les Japonais mangent rarement des fraises amaou. Certains d'entre eux n'ont eu la chance d'en manger qu'une petite quantité parce qu'ils les ont reçues en cadeau de leur patron.

Comment mange-t-on les fraises Amaou ?

Les fraises Amaou sont meilleures lorsqu'elles sont consommées fraîches, car vous pouvez profiter de leur douceur pure et de leur jutosité. Les experts suggèrent de la manger par le bas car c'est dans la partie supérieure que se trouve l'essentiel du sucre. Dans le tiroir à légumes de votre réfrigérateur, la fraise amaou peut se conserver deux à trois jours. 

Vous pouvez également couper les fraises en tranches et les inclure dans des salades et autres en-cas et desserts à base de fruits. Comme elles sont grosses, lisses et chères, elles font d'excellentes décorations sur les gâteaux. Comme tous les autres fruits, vous pouvez en garnir votre crème glacée ou votre yaourt et les inclure dans vos smoothies aux fruits.

Nous savons que beaucoup d'entre vous aiment donner une tournure à leurs boissons. Si vous avez du saké pétillant, garnissez-le d'une fraise amaou.

Les bienfaits des fraises Amaou pour la santé

Les fraises Amaou ne sont pas seulement sucrées et juteuses. Elles sont également nutritives. 

Elles contiennent des fibres alimentaires, qui aspirent les toxines et autres éléments indésirables de l'organisme et les expulsent. Les fraises Amaou fournissent la moitié de la vitamine C d'un citron et peuvent favoriser la formation de collagène et votre système immunitaire. De plus, le potassium, un anti-inflammatoire, est présent.

Les meilleurs snacks à la fraise d'Amaou que vous pouvez acheter dès maintenant

Crème glacée à la fraise Amaou par Lawson.

Comme les fraises amaou sont des fruits saisonniers, les entreprises de snacks les proposent souvent comme saveurs en édition limitée de leurs produits. Nestlé Japon, par exemple, est populaire pour ses Kit Kats. L'entreprise crée des Kit Kats qui utilisent des ingrédients et des saveurs régionaux. Parmi eux, la variante Kit Kat Amaou Strawberry. 

Ainsi, si vous avez un budget serré et que vous préférez ne pas dépenser de l'argent pour un fruit ultra coûteux, vous avez toujours la possibilité d'acheter des snacks aromatisés, comme la glace. Les marques étiquetteront explicitement leurs produits comme étant au goût de fraise amaou.

Voici quelques-uns des snacks aromatisés à la fraise amaou que vous pouvez acheter :

Fujiya's LOOK Haato No Gohoubi

Ces friandises associent le chocolat au lait à la douce saveur de fraise amaouise. Sa couleur rouge unique et sa forme de cœur en font un cadeau idéal pour vos proches.

Kabaya’s Amaou Strawberry Chocolate

Le chocolat plat vous offre la douceur des fraises amaouites en haut et le délicieux chocolat au lait en bas.

Sennarido's Amaou Strawberry Almond

Vous aimez les fraises ? Vous aimez les noix ? Peut-être même les deux ? Alors ce snack amande amaou fraise est parfait pour vous. Chaque morceau est enrobé de poudre aromatisée à la fraise amaou. Comme ils sont emballés individuellement, vous pouvez facilement les offrir à vos amis et à votre famille.

Bourbon's Pretzels Chocolate - Amaou Strawberry Flavor

Les bretzels font facilement partie des meilleures choses à grignoter. Et si vous êtes à la recherche d'un enrobage délicieux autre que les classiques chocolat et fraise, ce produit de Bourbon saura vous satisfaire.

Morinaga's Hi-Chew Premium Amaou Strawberry Candy

Si vous aimez les bonbons moelleux et fruités, procurez-vous ce bonbon Hi-Chew amaou aromatisé à la fraise. Mangez-en un et vous aurez l'impression de mâcher un mochi enrobé de sucre croustillant.

Vous voulez essayer certains de ces snacks ? Jetez un coup d'œil à nos boxes ZenPop de Snack et Mix où nous incluons régulièrement des friandises aromatisées à la fraise et nous vous les livrons chez vous !