三洋食品︰「札幌一番」的歷史和故事

承接上一篇有關日清食品的介紹，這次想要跟大家介紹日本另一家非常有名的即食麵公司。您可能有聽過「札幌一番」系列，這個系列有經典的3種拉麵口味︰醬油、味噌、鹽味，而這個被喻為即食麵皇者系列的製造商正是三洋食品。三洋食品旨在提供最優質的麵食，它由一家日本公司擴展到海外，包括在美國的加州建立了海外的總部。「札幌一番」在日本以外的地區如美國、香港、墨西哥、加拿大等地都相當有人氣。

「札幌一番」系列的商品種類相當豐富，由豚骨拉麵到其他麵類如日式炒麵和豆皮烏龍麵，來看看三洋食品為大家帶來的即食麵世界吧！

樸實的開始：富士製麺株式会社

三洋食品一開始是一家製麵工廠，叫「富士製麺工場」。當時的創業者井田文夫和井田毅本身在經營酒類的買賣，其後為了擴展事業，也開始販賣乾麵，最後演變成今天的三洋食品。

三洋食品開始生產日常會食用的乾麵和即食麵。他們第一個生產的自家品牌雞汁即食麵叫「ピヨピヨラーメン」(PiyoPiyp拉麵) PiyoPiyo是日文用來模擬小雞的叫聲，這產品於1963年出現在電視廣告。之後他們發售的鹽味即食麵也是當時業界的首個鹽味即食麵。

1966年「札幌一番」醬油味面市，其後推出的味噌味和鹽味反應良好，奠立了「札幌一番」系列的地位。你知道嗎？「札幌一番」的名字是源於社長井田毅對札幌當地拉麵的美味很深刻，於是以「札幌最美味的拉麵」為出發點，命名即食麵系列。

到了70年代後期，三洋食品於美國加州設立分部。之後也陸續推出了「札幌一番」的碗麵版本。

最具代表性的即食麵

「札幌一番」系列產品有時會因應地區在包裝和味道上有所調整，但無論你身在何地，如果想要以經濟的價格去品嚐高質素的拉麵，「札幌一番」是你的不二之選。

來看看「札幌一番」系列的經典口味吧！

①　札幌一番 - 醬油口味(原味)

「札幌一番」系列的首款產品 - 醬油口味於1966年面市。醬油味偏清淡，加上附上的調味粉，帶出更深層次的美味。在日本不難看到人人都會把家庭裝放進購物籃中。

三洋食品對於麵條相當講究，有別於一般即食麵的麵，「札幌一番」系列的麵較耐煮，所以在吸收湯的精華同時，麵不會變得稀爛。這也是為什麼「札幌一番」被喻為最接近拉麵店質素的即食麵。

②　札幌一番 - 鹽味豚骨口味 

由豚骨和雞骨提煉而成的濃郁湯底配上簡潔清新的鹽味，形成絕妙的平衡。你也可以加上自己喜歡的配菜，煮出自己的風格。很多人忍不住一口接一口的吃完，然後不久之後又忍不住想要再吃。

③　札幌一番 x 森本 正治

森本正治，可能有人不太熟識這個名字，他出現在料理比賽節目「料理鐵人」中，在海外相當有名氣，除了是一流的日本料理人之外，也有很多原創的Fusion料理，最後不能不提的是他神級的刀工。

森本正治於紐約經營的「Momosan Ramen」極具人氣，三洋食品和森本正治聯名，這位米芝蓮星級大廚為三洋食品提供獨家秘方的非油炸即食麵。保存期雖然較短但味道完全超越了即食麵的次元。

你最喜歡「札幌一番」系列中的什麼口味呢？如果你想嘗嘗日本其他有名的即食麵公司的產品，不妨看看ZenPop的杯麵盒，內有7款杯麵，有些是季節限定和限量款，輕鬆入手日本最新上市的杯麵。