Как изготавливают японскую искусственную еду?
Японские рестораны славятся своими удивительными витринами, заполненными невероятно точными пластиковыми копиями блюд, которое вы можете там заказать. Если вы затрудняетесь с выбором из меню, вам достаточно взглянуть на витрину ресторана, чтобы получить наглядное представление об их кухне.
Такие пластиковые блюда принято называть "сампуру", сокращенного от устаревшего термина "сёкухин сампуру", что является производным от английского слова "образец".
Японская искусственная еда украшает витрины не только уличных заведений, но также и тех, что находятся в торговых центрах. Её делают из пластмассы, воска и смолы. Большинство таких пластиковых образцов до сих пор изготавливается вручную.
История происхождения пластиковых образцов блюд
Впервые подобные образцы начали появляться в 1930-х годах. В наше время в меню можно найти фотографии самих блюд, но тогда такой возможности не было. Исходя их этого, основатель компании Iwasaki-bei Такизо Ивасаки додумался, что можно неплохо зарабатывать на бизнесе по производству образцов продуктов питания. По сей день его компания остается одним из основных производителей таких образцов в Японии.
Как сообщается на сайте компании, Ивасаки однажды обнаружил, что капли воска в воде образовывают фигуры, одна из которых напомнила ему цветок. Несмотря на отсутствие опыта, он продолжил работать с воском и вскоре создал первый образец блюда, напоминающего омлет с рисом!
В наше время пластиковые образцы еды выручают не только офисных работников, желающих быстро пообедать, но и посещающих Японию иностранцев. С тех пор как в японских ресторанах начали появляться блюда иностранных кухонь, такие образцы в качестве иллюстративного материала помогают потребителю понять, что из себя представляет заказанное блюдо. Вдобавок, поскольку в страну прибывает все больше иностранных гостей, наглядные примеры облегчают выбор всем, кто не знаком с японской кухней.
Столица пластиковой еды в Японии
Если вам интересен процесс производства таких пластиковых образцов, загляните в Гудзё Хачиман. Там выпускается большая часть всех образцов в Японии, к тому же сам город является родиной Такизо Ивасаки. Десять фабрик обслуживают около 70% японского рынка, а ещё вы можете собственноручно сделать несколько пластиковых блюд.
Исходный образец омурайсу от Такизо до сих пор гордо красуется в Iwasaki Sample Village, а в местах вроде Sample Kobo проводятся занятия, на которых вам представится возможность самостоятельно создать овощи темпура, салат или мороженое.
Подобные изделия потребуют немалого художественного таланта и подготовки, особенно если нужно сделать их как можно более реалистичными. Взгляните на эти образцы парфе, так и тянет попробовать их на вкус!
Обзаведитесь своими собственными образцами японской еды
Если вы заинтересованы в приобретении таких моделей себе в качестве декора или сувениров, то улица Каппабаши в Токио - место, где их можно купить. Позиционируется, что на этой улице владельцы ресторанов могут приобрести всевозможные товары для своих магазинов. Здесь продаются не только пластиковые муляжи еды, но и поварские ножи, палочки для еды и другая кухонная утварь. Хотя вам это может стоить довольно дорого, ведь изготовление искусственной пищи - дело непростое!
Однако существуют небольшие наборы образцов, купив которые, вы сможете попробовать свои силы в изготовлении искусственной пищи. Ganso Shokuhin Sample-ya продает множество подобных наборов для изготовления муляжей еды, предварительно познакомиться с которыми вы можете у них на канале.
В этом видео профессиональный шеф-повар пытается создать реалистичную миску рамена из предложенного в одном из таких наборов пластика и других материалов. Хотя в основе большинства этих наборов лежит простая сборка, вы все равно можете поэкспериментировать со стилем и внешним видом своих собственных образцов блюд! (И даже так они выглядят достаточно аппетитно, чтобы их хотелось съесть!)
Если вы, как и мы, больше любите настоящую еду, обратите внимание на наши коробочки Рамена и Рамена Микс, чтобы узнать какая в самом деле японская еда на вкус!
Автор оригинальной статьи: Сэм - студентка и ярая почитательница культуры отаку, начиная от видеоигр и заканчивая аниме.
