Ramen Février 2018 - Dashi Pack
Le dashi (出汁) est un type de bouillon, généralement utilisé pour la soupe de plats japonais tels que les udon, soba, oden, etc. Il peut contenir toutes sortes d'aliments : poisson, champignons, viande, légumes, algue... C'est ce qui donne le goût subtil et délectable à la soupe. Pour l'annectode, il existe même des bars dashi au Japon !
Nous vous avons sélectionnés 9 goûts de dashi différents. Quelle sera votre saveur préférée ?
- Maruchan Shoyu
Voici le genre de nouilles auxquelles on peut ajouter différents ingrédients : tranches de viandes fines, légumes... Créez votre propre recette ! - Yakisoba Ponzu Shoyu
La marque Myojo food a créé un design de Daruma, afin de porter chance à tous ceux qui passe les examens d'entrée à l'université. Assaisonné de dashi, sauce ponzu et shoyu.
- Udon Dashi Tempura
Des udon aux tempura. Le bouillon dashi ici est fait à partir de feuilles d'algues et de sardine, pour un goût de poisson riche et raffiné. Le tempura frit est délicieux croquant, mais il l'est aussi une fois mis dans la soupe. - Udon Nori Shoyu
Le nori est un assaisonnement d'algues, qui se consomme très bien avec du riz comme avec des nouilles. - Ramen Miso
Les ramen à la soupe miso, comptent parmi les ramen plus connues et appréciées, surtout en hiver. - Nouilles au Poulet
Ces nouilles ont un faible taux de glucides, et contiennent de l'oignon vert en plus du poulet savoureux. - Udon Curry de Nagoya
L'une des spécialités de la ville de Nagoya, sont les udon au curry au dashi. La soupe épicée et crémeuse contient des pièces de tofu frit, du kamaboko (croquette de poisson) et de l'oignon vert. Savourez votre escapade à Nagoya ! - Soba Tempura du Kanto
La façon de préparer le dashi dans la région du Kanto (Tokyo) est différente de celle du Kansai (Osaka, là où se trouve ZenPop). Dans le Kanto, le dashi est généralement fait de bonito séché, ce qui lui donne un goût plus prononcé. - Ramen Shoyu Tonkotsu Gotsumori
Gotsumori signifie grande portion, et vous aurez l'estomac bien rempli après avoir mangé ces ramen. Le bouillon dashi à base de shoyu contient du porc, du poulet, de la sardine, et les nouilles sont assaisonnées d'ail et d'oignon, pour un mélange exquis.
